Бити пажљив! Сок нарена ће мрљати
Пад сезоне доноси жетву једног од најстаријих плодова, као и једног богатог историје и фолклора : шипка . Мноштво семена није само лепо и укусно, већ такође производи танго, слатко, богато и укусно сок. Овај сок, који има кисел, цитрусни укус, постаје основа за сосове и ароме за пиће, слане посуде и слаткише, док је цијело сјеме једноставно задовољство које се једе свјеже или се користи као шарени нагласак.
Користећи гранат
Без обзира да ли користите семе као што јесте, или их мешате како бисте извадили свој сок, прво морате уклонити семе са плода. Ово је мало процес и може бити неуредан, па је важно пратити ове кораке.
Када одвојите семе од воћа, можете направити сок. Ставите семе у блендер. Најбоље је пулсирати неколико пута да ослободите сока - превише дуго мешање може срушити семе и створити замућени сок. Напојите смешу, користећи задњу кашику за гурање на целулозу и извадите што више сокова.
Сок нараве је идеална замјена у цитрусовим маринадама, било цијелим или делимично, за промјену укуса. Такође можете направити меласу од лимете тако што ћете сок довести до врућине и потопити док се не губе.
Концентрирани, несладени сок од нараве или паста израђени су од смањеног сокова сјемена киселог шипка .
На неким етничким тржиштима је познато као меласа од лимете . Приушти укус киселине у посуђе.
Руковање гранама
Будите упозорени да ће сок пазити не само на прсте, већ и на вашу одјећу, због чега је кориштена као природна боја многих култура. Носите бочице када радите са воћем, с обзиром да га сјечите, сок може природно да излети у поток и потенцијално препозна вашу одећу.
(У већини случајева, мрље треба опрати са третманом за претходно прање, али је безбедније него жао.) Можда бисте желели да користите гумене рукавице да бисте избегли ружичасте прсте. На тржиштима се сада појављују нове сорте шипка са белим семенима и соком без мрља.
Сок ће такође мрвити пластичне контејнере, па користити стаклене пластичне кесе или пластичне кесе за једнократну употребу. Избегавајте употребу ножева од алуминијума и угљеничног челика или посуда за кување с гранатима јер могу окретати сок горке.
Један средњи шипак би требало да даје 1/2 до 3/4 семена чаше или 1/2 чаша сокова .