Разноврсни слаткиша са веганима
Агаве сируп је уобичајени састојак који се често налази у вегановом кухању, печењу и производњи бомбона. Агаве сируп се такође назива агактним "нектаром", али оба термина дефинишу слатки сируп који долази из биљке агаве. Агаве прави велику замену меда за вегане, похвалујући сличну слаткошћу са мало тањем текстуром него медом. То чини фантастичан додатак вашој веганској остави, јер има више апликација.
Одакле долази
Агаве нектар или сируп се добија из екстрахованог сокова од листова биљке агаве. Сируп обично долази из сокове агаве текуилана биљке или агаве салмиана биљке . Сирова агава, која није загрејана на температурама изнад 117 ºФ, уобичајен је састојак у "сиров веган" рецептима. Неки људи сматрају да је здравији избор од рафинираног белог шећера, јер има нижи гликемијски индекс од рафинисаног шећера. Па ипак, агаве и даље садржи високе количине фруктозе и треба их конзумирати умерено.
Како је сладак
Агаве је 1.6 пута слађи од шећера и може се користити уместо шећера, меласе или меда. Савршен је додатак рецептима у којима је потребан само додир слаткоће, као што су преливи и хладне напитке попут слатког леденог чаја. Можете користити и агаве као сируп сама на врх хране као што је овсена каша, палачинке или вафле.
Сорте
Агаве сируп је доступан у неколико варијанти, од светле до тамне боје и укуса.
Тамна агава је дивна за преношење јаке боје (и укуса) на печену робу и тамне десерте, као што је чоколадни пудинг. Лагана агава лепо делује када желите додир слаткости, али не пуно боје, као у веганским сираповима. Будите свесни када печете са агавом уместо шећера да ће печена роба направљена са агавом изгледати тамнија од оних печених шећерним трском или шећером шећерне репе.
Замјенски сируп
Агаве сируп се такође може користити као замена за кукурузни сируп у многим рецептима за слаткише, као што су веганска карамела и тоффее. Може се лако ароматизовати и користити као заслађивач за кафу или коктеле, јер би се користио једноставан сируп. Додајте целу ванилију у боцу лагане агаве и пустите да се одморите 1 месец. Нежно усмјерите се да направите диван једноставан сируп са укусом ванила који можете додати у чајеве, кафу и још много тога.
Потражите агав у продавницама природних намирница у или у природним деловима хране у већини продавница прехрамбених производа. Агаве сируп је стабилан и обично се налази заједно са другим алтернативним заслађивачима, као што су сируп сирупа од пиринча и шећер од кокоса. Чувати у непропусном спремнику на хладном тамном месту или у фрижидеру како бисте задржали свежину.