Ова пилетина салата је савршено јело за посебан ручак или топли летњи вечерњи оброк. Пилећа салата је нарочито апетизована на листовима зелене салате са сецканим авокадом или испунити сендвич ролнице са смешом. Ораси и грожђе дају укус салате и пријатан крч. Послужите је на кревету од пролећне зелене или листова салата од ромаине.
Обожавам грожђе на салату, али слободно их оставите ако вас не занима за воће у салату од пилећег меса. Или користите црвено грожђе без кошуља или ананасове шунке у салати.
Сродни рецепт: пилећа салата сендвич сира са биљем
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаше ораховог комада, тост
- 2 шољице куханог пилетине *
- 1/3 до 1/2 чаше мајонеза
- 2 кашике павлаке
- 1 шоље без зрна зелено грожђе, нарезано
- 3 зеленог лука, са неким зеленим, танко нарезаним
- 1 ребра целера, танки нарезани
- 1/4 кашике соли
- црни бибер свеже мљевени
- 1 жлица свјежег лимуновог сокова
- 1 кашичица меда, или по укусу
- зелена салата, опционо
- Изоловани радикио, опционо
- Резани авокадо, опционо
Како да се направи
Поставите суву тањир на средњу врелину и додајте 1/2 шоље комада ораха. Кување, мешање и константно окретање, све док ораси нису ароматични и лагано смеђани. Пребаците их на плочу да се охлади.
Комбинирајте кухану пилетину с 1/3 чаша мајонезом, павлака, нарезане грожђе, резани зелени лук, резане целери, ораси, со, папар и лимунов сок. Пребаци у мед и још мајонеза, ако је потребно.
Послужити смешу пилећег салата на зеленој салади и радиксу, ако желите, или служи на кревету мешаних зелених. Украшите са резаним авокадом или парадајзним клиновима. За сендвиче, линијски сендвич ролнице са листовима зелене салате и попуните салатом од пилетине.
Служи од 4 до 6.
* Да бисте припремили пилетину за ову салату (или за сендвиче), поставите две полусатне пилеће груди без костију у средњи теписон. Покривајте пилетину водом и додајте неколико комада ољуштеног црног лука, 1 кашичице кашер соли и 1/4 кашичице свеже млевене црне паприке. Ако желите, додајте сприг мајчине душице и сприг или два першуна. Водите воду до цурка. Покријте посуду и смањите топлоту на средње ниско. Кувати око 7 минута. Извадите посуду са врућине али не уклањите поклопац. Пустите пилеће око 12 до 15 минута. Минимална сигурна температура за пилетину (УСДА Фоод Сафети Гуиделинес) је 165 ° Ф (74 ° Ц). Испразните пилетину и оставите да се охлади док се не охлади, а затим коцке за салату. Поклопац и фрижидер ако не користите одмах.
Савети и варијације
- Замените зелени црни лук са око 1/4 чаша сјебаног црвеног лука.
- Користите опуштену мешавину зелених боја уместо зелене салате и радикија.
Можда ти се такође свиђа
- Пилећа салата са сланином
- Грилована пилетина и салата од печурака Портобелло
- 15 Рецепти за пилеће салате са одличним укусом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 398 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 79 мг |
| Натријум | 175 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 24 г |