Сви воле сланину (осим вегетаријанца) са добрим разлогом! Ово укусно, оштро, слано, слатко и жвакање месо савршено је у сваком рецепту, од сендвича до салата до десерта.
Пека за сланину је једноставан начин за припрему свињског производа. Не морате да га претварате, бавите се цурлингом и извлачењем комада или руковањем спонтаном. Такође је лакше ослободити масноћа сланине користећи овај метод (или га чувајте да би направили традиционалне колачиће за гингерснап!).
Ево како пецати сланину како бисте добили оштре и укусне резултате без нереда.
Прво, загрејте пећницу на 400 ° Ф ако кувате танку, или слатку сланину. Ако желите печену дебелу сланину, угрејте пећницу на 375 ° Ф. Нижа температура ће осигурати да се сланина кува без горења.
Линију колачића или тепиха са странама са тешким фолијама. Увјерите се да тањир има бочне стране или ће се маст попрскати по својој рерни. Распоредите сланину на посуду, стављате комаде раме уз раме, обавезно не преклапајте комаде. Уствари, оставите мало простора између сланине сланине тако да им је просторија смеђа и оштра у пећници.
Дон ме је написао и рекао да дају сланини која је лепо "зацрнила" изглед који он лупа и прво отвори фолију, тако да је валовита, а онда сређује сланину на њој. Та техника такође даје масноћу негде да иде тако да сланина не седи у масти док кува. И ова метода обликује сланину док се пече.
Исперите сланину сланину у трајању од 12-17 минута или до жељене доности. Ја волим своју сланину врло оштар, па га пецујем 16-18 минута.
За дебелу сланину, пеците 10 минута, а затим окрените сланину клештима. Вратите посуду у пећницу и пеците 12-17 минута дуже или док се сланина не смеше. Сланина се обавља када се мехурићи на њему постају мањи и чини мање буке.
То је сјајан начин да се каже када је храна завршена, заправо! Слушајте за смањење буке.
Пажљиво уклоните посуду за печење из рерне, исцедите сланину на папирним пешкирима и користите у било ком рецепту. Овакве:
Бацон заврљане кобасице
Шпагети Карбонара
Бацон Пуњени Цхерри Томатоес