Верујте или не, постоји песто НИЈЕ направљено од зеленог и белог лука. Лудо, знам.
Традиционални басил песто је популаран италијански сос, обично направљен од босиљка, тврдих сланих сирева, маслиновог уља, белог лука и бора. Овај зелени босиљак-песто који многи од нас знају и воле, Песто ала Геновесе, потиче из региона Лигуриа приморске сјеверозападне Италије. Песто алла Сицилиана, инспирација овог љетног песта без глутена, сазнаје из јужне Италије и састоји се од парадајза и мете умјесто босиљка.
Семенски парадајз Роми (нико не жели водени, соупи песто!), Свјежа мета, ораси, бели лук, сок од лимуна, маслиново уље и сир Пецорино Романо чине базу овог дебелог љетњег соса. Све што радите је да саставите састојке у посуду процесора хране или блендера и пулсирања све док не комбинујете и глатке. Тако брзо, тако лако, тако једноставно, али тако пуно робусних укуса.
Можете прилагодити овај свеж, песто од мака од парадајза по вашем укусу. Умјесто ораха, можете користити борове матице, бадема, или чак ићи без ораха. Уместо Пецорино Романо, можете користити пармезан или чак без млекаре. Прилагодите количину љуспица црвеног бибера према жељеној жељеној топлини.
Овај песто од мента од парадајза је невероватно свестран. Сипајте преко испражњеног лонца лингвина без глутена и баците с куханом шкампи за здраво, укусно пасту. Додајте кашике овог песта преко горње салате. Послужите као срдачни пепео за резане веггије или комаде хлеба без глутена. Уместо мајоне или хумуса, овај песто склизне преко сендвича без глутена за врхунски љетњи ручак. Опције су стварно бескрајне, али посуда није. Дупла серија ... барем!
Шта ћеш ти требати
- 5 великих парадајза Рома (семена)
- 1 чаша свеже листове менте (упакован)
- 1/2 шоље ораха (здробљене)
- 2 каранфилића бели лук (ољуштен)
- 1 тбсп лимунов сок (свеж)
- 2 жлице маслиновог уља (екстра девишће)
- 3 кашике Пецорино Романо сира
- 1/2 тсп црвене паприке
- сол и бибер по укусу
Како да се направи
- Ставите све састојке у посуду процесора хране. Пулс све док се састојци не састану и формирају конзистенције сличне сосу. (Алтернативно, можете користити блендер).
- Сезона по укусу са со и бибером.
- Користите одмах преко свеже тестенине без глутена, веггиес на роштиљу или на врху рибе на роштиљу - или охладите у амбалажи у фрижидеру 3-5 дана.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, тусеви и алати ослобођени глутена. Увек прочитајте ознаке производа - сви брендови нису једнаки.
Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 71 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 30 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |