Ова хладна супа је укусна мешавина свих врста зеленог поврћа. За најбоље резултате, направите је неколико сати испред када желите да једете како бисте га пустили да се охлади и реши пре служења. Послужите као лагани први курс - стварно пире салата - или додајте неке од значајнијих гарниса за више искуства у пуњењу. Неке од гарнизона укључују:
- фино исецкани першун, мента, копер и / или цилантро
- сецкани авокадо
- дицед реддисх
- млевена чиле
- фино исецкани зелени лук
- козице на роштиљу
- сецкано тврдо кувано јаје
Хлеб или бадеми ће мало загушити супу; они су укусни и чине ову супу још попуњавајући, али су потпуно необавезни.
Шта ћеш ти требати
- 8 до 10
- томатиллос
- 2 велика краставца
- 2 зелене паприке
- 1 до 3 мале вруће зелене чиле
- 3 зеленог лука
- 1 каранфилић
- Опционално: багуета дужине од 4 до 5 инча (или бадеми од 1/4 чаше)
- Екстра девишко маслиново уље од 1/3 до 1/2 чаше
- 2 жлице шампањског сирћета
- 2 ламелног сока
- 1 кашичица фине морске соли (плус више по укусу)
- сесекљан авокадо, замрзнута ђурђевка, млевена чиле, фино исецкани зелени лук, козице на жару, сецкано тврдо кувано јаје
Како да се направи
- Уклоните папирне љуспице из томатиллоса и исперите их чистим. Грубо их исецкати и ставити у блендер. Криви док томатиллос није добро пшеница.
- Ако имате прехрамбену млину, поставите је на велику посуду и додајте му пире томатилло. Нема млин за храну? Нема проблема! За сада препустите пирету томатилло у велику посуду.
- Лупите краставце; прекинути и одбацити крајеве. Резани краставци на пола дужине. Користите кашику како бисте извлачили или искрчали и одбацили водене сјемене центре краставаца. Исеците краставце и ставите их у блендер.
- Пресекати паприку на пола дужине. Исеците и одбаците стабло, семе и било која бијела ребра. Додајте паприку и додајте их у блендер.
- Исеците чилије у пола дужине. Исеците и одбаците стабло и семе. Додајте и додајте у блендер.
- Обришите и исеците зелени лук и додајте их у блендер.
- Пеел и исецкати бели лук. У блендер!
- Ако користите хлеб или бадем, исецкајте хлеб и додајте у блендер.
- Додајте уље, сирће, сок од кречњака и соли у блендер. Крижите док не буде глатко колико га можете добити. Додати смешу на пире томатилло. Ако користите прехрамбену млину, мијешајте смешу кроз млин за храну. Ако се нађете као прехрамбени мљевилице, мешајте мешавину како бисте се мешали и, радити у серијама, поново га вртите у блендеру. За потпуно глатку супу без прехрамбене млинице, можда ћете желети да га пробате кроз сито, али то стварно узима ствари сасвим озбиљно.
- Послужите одмах или, још боље, покривајте и охладите неколико сати прије служења. Додајте гарнитуре по жељи или пустите да их динери додају за столом како их воле.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 534 |
| Укупно масти | 42 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 28 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 645 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 12 г |