Свјеже јабуке дају овом рецепту буттернут тиквице сјајни ударац. Буттернут скуасх супа је врло лако направити и може се учинити добро унапред и поново загријати.
Чини око 2-куартс Аппле и печене буттернут скуасх супа
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље печене буттерут скуасх (погледајте упутства за печење испод)
- 2 тбсп. маслац
- 1 лук, нарезан
- 2
- јабуке, ољуштене, резане
- 1 каранфилић, млевени
- 1 кт. пилетина
- Вода по потреби
- 1/2 шоља за крпу, опционо
- Слана и свјежи мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
1. Да печено буттерут скуасх: исеците буттернут скуасх по доле, а затим на пола да направите 4 секције (погледајте слику) и извадите семе кашиком.
2. Отворите фолију у врећу, ставите на тепих за печење и печите у претходно загрејану пећницу од 375 степени Ф. у трајању од 1 сата, или док се буттерут скуасх не подноси. Када се хлади, ископчајте, одбаците кожу и резервишите.
3. Исперите маслац у кесу од 4 кт на средњој температури.
4. Додајте лук и јабуке; суте док лук не постане прозирен, око 5 минута.
5. Додајте бели лук и кухајте још 1 минут.
6. Додати залиху и резервисати буттернут скуасх; довести до симпатије и претворити топлоту на ниско. Симмер 20 минута, мешајући повремено. Вода се може додати у било којој тачки ако је пожељна тања текстура.
7. Мешајте док се потпуно не гладите помоћу мешалице за палицу, или залијете у конвенционални блендер, а затим се вратите на тањир.
8. Додајте крему и вратите се у хладњак.
9. Искључите топлину и сезону сосом и свјежи мљевени црни бибер по укусу. Сервирајте топло.