Овај брз, једноставан рецепт кокосовог пиринча је необичан у томе што користи кокосову воду уместо типичног кокосовог млека. Резултат је лакша, лагана текстура и нежна, рафинисана арома кокоса. Овај пиринач је сјајан контрапункт за зачињену храну, морску храну и југоисточне азијске, карипске или јужноамеричке кухиње. Постоји и храњив божић јер кокосова вода је природно без масти и високо је у калијуму, магнезијуму и витамину Ц.
Овај рецепт назива тајсим јасмина пиринач, дугогодишње сорте мирисног пиринча који је рођен на Тајланду. Назив јасмин не односи се на укус, који је донекле маслац и може вас подсетити на кокице, али се уместо тога односи на боју, јер је пиринач бели као цвет јасмина. Овај рецепт је за два до четири особе (у зависности од тога како га сервирате) али се лако може удвостручити.
Шта ћеш ти требати
- 1 3/4 шоље
- кокосова вода
- 1 шоља
- Тајландски јасмин пиринач
Како да се направи
- Поставите кокосову воду у средњу посуду и доведите само до врућине.
- Мешајте у рижу. Чим се враћа на врело, покријте, смањите топлоту на ниско и утурајте 15 до 20 минута, или док се не упије кокосова вода, а пиринач је благи.
- Уклоните са врућине и оставите рижу да се одмара, покривена, неколико минута пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 298 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 4 г |