Ђумбир и соја сос су тајне овог гавранског говеда, познатог као пипи каула . Направљен је у кутији за сушење на сунцу, у конвенционалној рерни или електричном дехидратору .
Сада популарна снацк, јерки је првобитно био начин очувања меса, риба и живине када су фрижидери били само глиммер у проналазачевом оку. Када је жива игра била оскудна или дуга, осушени протеини су затим реконституисани у супе и чаше за укусну оброк богату беланчевинама.
Ево порекла пипи каула.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма
- крофни
- 3/4 чашасти соја сос
- 2 кашике жлица
- Хавајска со
- 1 1/2 кашике шећера
- 1 каранфилић, млевени
- 1 комад ђумбира, здробљен
- 1 црвени црвени чили паприка (опционално)
Како да се направи
- Исеците 2 килограма бокова у траке око 1 1/3 инча широку. Комбинујте сос од 3/4 чаше од соје , 2 кашике сојиног сока , 1 1/2 жлица шећера, 1 лукњач од меког чесна , 1 дробљеног ђумбира и 1 црвену црвену чипену паприку, уколико користите, и маринирате говеђ у сосу преко ноћи.
- Ако имате кутију за сушење, поставите месо на вруће сунце два дана, доносећи га ноћу.
- Ако се сушите у пећници, подесите пећ на 175 степени Ф. Ставите месо на рацк као што је колач за кување колача. Поставите рацк на листу колачића и суво месо у пећници у трајању од 7 сати. Ако се сушите у електричном дехидратору, пратите упутства произвођача. Чувајте кретен у фрижидеру.
Извор: " Етхниц Фоодс оф Хаваии " Анн Кондо Цорум (Бесс Пресс). Поновљено са дозволом.
Више о Јерки и Јерки Реципес
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 374 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 119 мг |
| Натријум | 4.316 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 47 г |