Споро закрчење у пећници чини те месене, свињске ребра у земљи у стилу нежан и укусно.
Лако се спрема, а пећница ради већину посла. Пружите ребра пирећим кромпиром и вашим омиљеним странским поврћем за одличан свакодневни оброк.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/2 до 4 килограма костију свињских ребара у земљи (или око 2 до 2 килограма без кости)
- Косхер сол и свјеже мљевени црни бибер
- 3 кашике
- екстра дјевичанско маслиново уље (
- подељено )
- 1 велики лук (
- сецкане или резане)
- 1 велика шаргарепа (на коцке)
- 2 ребра целера (сецкано)
- 3 до 4 средњег каранфилића (фино млевено)
- 3/4 чаше јабуковог јабука
- 1/4 чаша сирћетног ока
- 1 шоља
- Пилећа супа
- 2 кашике жлица
- парадајз паста
- 2 листова лова
- 1/2 кашичице сувог листа мајчине душице
Како да се направи
- Пећ на 300 Ф (150 Ц / Гас 2).
- Посути свињске ребри косхером соли и свеже млетом црном бибером.
- Загрејати 2 кашике маслиновог уља у великој холандској пећи на средњој температури. Додајте ребра, ако је потребно, у серијама и баците на све стране. Уклоните на плочу и оставите на страну.
- Додајте преосталу 1 жлицу маслиновог уља на посуду. Додајте лук, шаргарепу и целер. Кувати, мешајући док лук не прозрачује и лагано смеђа. Додајте млевени бели лук и наставите кухање дуже од 1 до 2 минута.
- Додајте ребра натраг на посуду. У посуду, комбинујте јабуков, сирће, пилеће јухо и пасте парадајза; добро се меша. Додајте листове лова и тимијан; сипати преко ребара. Прекријте холандску пећницу и пеците 3 сата, или све до врло блага.
- Дајте маст из сокова и уклоните лишће лова. Окусите и додајте со и бибер, ако је потребно. Уколико желите, згушите сокове (погледајте напомену испод).
- Дајте ребра са поврћем и соковима, заједно са куваним или пирећим кромпиром.
- Служи од 4 до 6.
Напомена: Да бисте сапунили сокове, комбинирајте 1 1/2 кашике брашна са 2 кашичице хладне воде, мешајући до глатких. Донесите обрађене сокове на лонац на стоветоп; мешати у мешавини брашна и кувати, мешајући, све док се не изглади.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 826 |
| Укупно масти | 45 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 246 мг |
| Натријум | 379 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 81 г |