Заиста сам уживао гледајући како је моја омиљена схаварма детињства постала популарнија и упознала нове људе са зачинама и укусима кувања на Блиском истоку. И та популарност је изврсила дивне варијације. Једном је зачина за печено месо послужена на сендвичу, сада се користи за сезону пасуља, поврћа и било чега другог за шта мислите. Потпуно одобравам.
А пошто правим велике серије шаварског зачина и држим је у тегли у ормару, лако је доћи до тога када тестирам рецепт. Пилеће месо се често врти на столу за ручак, али зачини од шаваре и зачини парадајз сос дају им потпуно нови укус и још један рецепт за мој вечерни списак. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- За месне лопте:
- 1 килограм пилећа прса (земља)
- 1 лук (ољуштен и ситницк)
- 2 каранфилића бели лук (пелен и млевени)
- 1 јаје
- 2 кашичице шаваре зачина (рецепт испод)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 чаша першуна (сецкана)
- 1/4 чаше
- За парадајз сос:
- 2 кашике маслиновог уља (подељено)
- 1 мали лук (ољуштен и ситницк)
- 1 жлица свјеже намјене
- 6 унча парадајз пасте
- 2 чаше пилића
- 1/2 шоље млека (или јогурта)
- 1 кашичица шаварског зачина (рецепт испод)
- 2 кашике першуна (сецкани)
- 1/4 чаша фета сир (срушена)
- соли по укусу
- За Схаварма Спице Мик:
- 1 кашичица
- кумин
- 1 кашичица
- коријандер
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 1/2 чајне жличице
- цимет
- 1/2 чајне жличице
- турмериц
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичица црног бибера
- Опционо: штипање
- Алева паприка
Како да се направи
Пред-загрејте пећницу на 400 степени.
Направите мешавину зачина комбиновањем кума, коријандера, белог прашка, цимета, куркума, соли и црног бибера у малој посуди. Можете направити екстра и држати у покривеном теглу заједно са својим другим зачинама.
У великој посудици помешајте пилетину, лук на мало сјеменке, млевени бели лук, јаје, шаварску зачину, со, першун и дробњаче.
Коришћење 1 оз. скупл (отприлике) извадити месне кугле на плочу за печење обложене папиром папира.
Требало би да узмете око 24 месних лопти. Печемо 30 минута.
Док се кувају месне куглице, направите сос додавањем 1 кашике маслиновог уља и плодног лука на велики тањир и сушење неколико минута док лук не постане прозирен. Додајте преосталу жлицу маслиновог уља и удисајте у брашном све до комбинације. Разблажите у пилићима и затим мешајте у парадајзној пасти и зачини шаваре. Мешајте у млеку или јогурту и сецкани першун. По потреби уз додатну сол.
Када се кувају месне куглице, додајте их у сос и симулирајте додатних 10 минута. Додајте растворени фета сир и топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 653 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 159 мг |
| Натријум | 966 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 45 г |