Назовите га Омлет (САД) или Омелетте (заиста француски и британски), исто је истина, то је јело које може учинити најкомпетентније куваре. Зашто? Зашто је мистерија зато што је озбиљно, није тако тешко. Пратите овај класични француски омлет рецепт са свим својим савјетима и савјетима како бисте сазнали зашто.
Овај основни француски рецепт за омлет је једноставна верзија класичног кафеа и коришћењем неколико једноставних трикова, можете савладати технику израде свестраног омлета, а затим га прилагодити својим омиљеним пуњењем за доручак, ручак или вечеру.
Класично француско пуњење је традиционално пуњење сира и трава, или можете постати креативан са сецканим пршутом и печеним поврћем, као и било којим другим комбинацијама за здраву храну.
Савршена омлета не сме бити прекуцана; јаје треба једва да се постави тако да омлета благо трепери када се потреса. Међутим, не би требало да буде толико неразјашњено да је глупо. Управо је то неопходно да омлета има управо тако што страда страх у најкомпетентније куваре.
Кукова напомена : Као велики кухар, Јулиа Цхилд , једном је забележила читање целог рецепта пре него што направите своју прву омлет. Рецепти за јаја се крећу врло брзо и нема времена за консултовање са вашим рецептом када започнете процес.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља (светло)
- 1 кашика маслаца (хладно, фино сецкане, а затим смрзнуто)
- 3 велика јаја (свјеже слободно подручје)
- Трик морске соли
- Чрна црног бибера (свеже бела)
- 2 кашике Груиере сир (срезан)
- 2 кашичице (свеже, фино исецкане)
Како да се направи
Додајте маслиново уље на тањир и загрејте га на средњој високој врућини - не прегрејајте уље, ако је превише вруће јаје поставити одмах након што удари у тањир и онда ће бити сувише тешко.
Устрелите јаја док не буду пене - важно је да у овој фази рецепта не додате соу или бибер. Провуците пола хладног путера у јаја. Додајте преостали путер на тањир и окрените га уље све док се не топи и постане облачно и мастило.
Сипајте јаја у врућу тањир и кухајте, брзо померајте виљушку кроз јаја у малим круговима и зигзагама све док се јаја не прођу око 80%. Гладите над горњом површином јаја с леђима велике кашике или малом оффсет шпатулом.
Окусите јаја с сољу и бибером. Посути сићушени сир и сецкати биље на јајима и покрити поклопцем. Искључите топлоту и оставите омлету да настави да кува 2 до 3 минута, зависно од тога колико чврста желите јаја.
Помери наглавак на страну и, помоћу гумене лопатице, пажљиво олакшајте омлете из посуде и на загрејану плочицу за послуживање . Нежно обришите омлет у традиционални облик цеви. Послужите са свежом зеленом салатом лагано обученом с француским облачењем.
Овај основни француски омлетни рецепт чини 1 послуживање.
Ажурирано Елаине Лемм
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 758 |
| Укупно масти | 67 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 34 г |
| Холестерол | 953 мг |
| Натријум | 622 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 36 г |