Гоугерес (који се изговара "гоо-ЗХАИРС") су француски стил слатког пецива направљеног од цхоук пецива и неке врсте сира.
Најчешћи сиреви за ароме гоугере су Груиере, Цомте или Емментал .
Печење гоугере укључује печење пецива у две фазе: иницијална високотемпературна фаза која ствара пару која узрокује гоугере да расте; након чега следи друга фаза на нижим температурама где гоугере завршавају печењем.
Гоугерес се традиционално изводи цевима теста чоколаде кроз врећу за цеви како би се формирале мале куглице (слично начинима на који се праве кремасти пухови). Али можете користити и кашику.
Зато што су величине грижљаја, гоугере се често служе као хорс д'оеуврес . А можете их укусити лековима.