Ове деконструисане кратке колачи од јагоде имају све укусе класичних кратких колача од јагоде са јединственим саставом. Елементи укључују слатки кекс ванилије, хладан јагодни кулис, шлаг, и резане свеже јагоде. Послужите јагоде и цоулис у посудама за јело са кексима на бочици уз додатни кулис и слатки шлаг. Или направите бар барске јагоде и пустите госте да изграде сопствене десерте.
Цоулис јагоде може се направити дан унапријед уз свјеже или смрзнуте јагоде.
Шта ћеш ти требати
- За Стравберри Цоулис:
- 1 килограм јагоде (свјеже ољуштене или смрзнуте целине, око 3 до 4 чаше)
- 1 шоље шећера
- 1/2 лимун (сок, око 2 супене кашике)
- За Ванилије:
- 2 шоље
- свеобухватно брашно (9 унци)
- 1/2 шоље шећера
- 2 1/2 чајне кашике праха за пециво
- 1/4 кашике соли
- 1 штапића (охлађена и посечена на мале комаде)
- 3/4 чаше
- милерам
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1 јаје
- 1 жлица хладне воде
- За вибрирано крему:
- 2 чаше тешке креме
- 5 до 6 кашика шећера у праху
- 2 кашичице екстракт ваниле
- 1 1/2 до 2 пинта јагоде (свеже)
Како да се направи
Цоулис
- Ставите свеже или замрзнуте јагоде у средњу посуду са 1 шоља гранулисаног шећера и лимуновог сока. Додајте до потпуног загријавања и наставите да врели 1 минут. Сипајте мјешавину вруће јагоде у блендер. Поставите преклопљену посуду за печење преко поклопца блендера и чврсто држите је. Мешајте док мешавина не буде глатка. Ако случајно повећате рецепт, не напуните блендер више од једне трећине пуне.
- Направите кулис од јагоде кроз мрежно сито у посуду. Покријте посуду и фрижидер.
Ванилије бисквите
- Угрејати пећницу на 350 Ф.
- У великој посудици, комбинујте брашно, гранулирани шећер, прашак за пециво и сол; добро се меша са жвакањем или кашиком. Радите комадиће расхлађеног путера са мешачем пецива све док смеша не подсећа на груб оброк.
- Измерите 3/4 чаше тешке креме и додајте 1 кашичицу екстракта ваниле; мешати да се меша.
- Додајте смјесу креме и ваниле у прву смешу и лагано промешајте док не почне да се држи заједно.
- Окрените тесто на просарену површину. Лагано гнетите док не добијете меко тесто. Подигните га или извуците на дебљину од 1/2 инча.
- Исеците бисквите помоћу 1 1/2 или 2-инчне кекса за бисквиту или колачића и уредите их на листу за печење са пергаментом.
- Прикупите опекотине за тијесто и поново гађите, чиме рукујте тесто што је могуће мање. Наставите сјечити бисквите.
- Разблажите јаје бело са 1 жлица воде. Чишћење необрађених кекса.
- Посути грубо или украшавање шећера преко пецених пеценица.
- Печите 16 до 18 минута, или док се кекси не смеју лагати.
- Уклоните у рацк како бисте се охладили.
Тхе Вхиппед Цреам
- У посуду за мешање са електричним миксером, пребијте 2 шољице тешке креме до меких врхова .
- Додајте шећер сладкарије и 2 кашичице екстракта ваниле. Наставите да ударате у круте врхове.
Јагоде и Скупштина
- Повуците јагоде и исперите под хладном текућом водом. Урежите их у посуду и фрижидер док не однесете време.
- Саставите јагоде у посудама за десерт са неколицином цоулиса и шлагом. Послужите ванилинским кексима на бочној страни заједно са додатним кулијем, бобицама и шлагом. Или дозволите гостима да саставе сопствене десерте.
Савети
Додајте мало свеже боровнице за црвени, бели и плави Четврти јулски десерт .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 654 |
| Укупно масти | 46 г |
| Засићене масти | 27 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 123 мг |
| Натријум | 509 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 5 г |