Ови колачићи су невероватни! Они су дефинитивно најбољи колачићи чоколадних чипова које сам икада имао. Због тога што ови колачићи пеку на нижим температурама од обичних чоколадних чипова, имају врло равну текстуру и чврстоћу. Ако их одмах поједете, они су оштри и жвакани. Ако их држите у непропусном контејнеру, постану благи и жвакани. Уосталом, не користите брашно које се само подиже у овом рецепту, или колачићи никада неће поставити и биће кукавичасти.
Основна бела чоколада и овсена каша обезбеђују научницима који називају "фино подељене чврсте супстанце" у тесту. Ове честице делују као емулгатори, чинећи кекси кремастим, са малом чврстошћу и крчењем. То и нижа температура печења, заједно са жуманцетом од белог белог, дају ове колаче одличном текстуром.
Пружите их топлим чашом хладног млека за најчудније после школске ужитка. Волим да направим серију и замрзнем тесто, тако да колачићи не једу одмах. Само их испећи од замрзнутог, додајући неколико минута до времена печења, све док су колачићи веома светло злато и управо су постављени.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља путера (омекшано)
- 1 1/2 чаше смеђи шећер
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика ваниле
- 2 јаја
- 1 жуманца
- 1/2 чаша овсена јела
- 1/2 чоколадне чипке од чоколаде
- 2 1/4 чаше брашна
- 1 кашика сода бикарбона
- 2 чаше чоколадних чипса (полу слатко)
- 1 чаша чоколадних чипса (млеко)
- Опционално: 1 шоље (сољено, сецкано)
Како да се направи
- У великој посудици, комбинирајте маслац, смеђи шећер и шећер и побиједите док глатка и пухаста. Додајте ванилију, јаја и жуманца и добро мешајте.
- У блендер или процесору хране, комбинирајте овсене и беле чоколадне чипове. Млијете док честице нису добре.
- Мешавину овсеног меса премешати у смешу маслаца уз брашно и сода за сапун. Обришите чоколадне чипове и чаше (ако користите), све док се не мешају. Прекрити и хладно тесто најмање 2 сата пре печења.
- Прегријати пећницу до 325 ° Ф. Испустите тесто са заобљеним кашичицама на папиру за обраду папира на пергаменту. Печите 12 до 16 минута или док се колачићи не окрећу око ивица и постављају се.
- Папир за пергамент исцекајте са листе колачића на ставке за хлађење и оставите да се охлади. Затим лупите колачиће из папира и чувати у непропусном контејнеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 254 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 48 мг |
| Натријум | 147 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |