Ова говеђа супа од биљке је направљена са комадима говедине, заједно са шаргарепом, кромпиром, празилуком, парадајзом и боранијом. То је лепо, срце рецепт од говеђег поврћа који волим да радим са говеђим месом. Иако више волим да користим говедину за које сам сечио, можете замијенити говеђи месо од говеђег продавнице.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма говедине (урезане у 1-инчне коцке)
- 3 средњег корења (ољуштени)
- 3 велика стабла целера
- 1 велики Иукон златни кромпир
- 1 леек
- 4 парадајза Рома
- 1 ружичаста боранија (свежа)
- 1 средњи лук (ољуштен)
- 1 каранфилић (пелен и млевени)
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 чаша црвено вино
- 2 кувана говедина или чорба
- 1 лијев лист
- испрати сољу (по укусу)
- цртати бели бибер (по укусу)
- 1 кашика лососа тимијана
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 300 ° Ф.
- У великој холандској рерни или тешкој пећници за чорбу, печење говеђе боје са свих страна на високој температури у малој количини уља.
- Додајте вино и ожмите било који мали укусни бите на дну тигања. Кувајте још једну или две минуте или док се вино не смањи за око пола.
- Додајте говеђи и лист лука , повећајте топлоту до средњег високог и доведите до врућине. Затим пребаците посуду у пећницу и гурните 45 минута.
- У међувремену, исеците корење, целер, лук, кромпир и парадајз на око ½ инча коцке. Обришите крајеве од зеленог пасуља, а затим их исечите на ½ инчне комаде.
- Обришите стабло и зелени део пијеска и одбаците. Бијели део баците дужом и исперите било какву прљавштину. Затим тресите прасак.
- Узмите мало уље за сутрење преко средње високе врућине са мало уља. Додајте шаргарепу, целер, лук, бели лук и празилук и кухајте 2-3 минута или док лук не буде благо провидан, мешајући више или мање непрекидно.
- Додајте парадајз и зелени пасуљ и кухајте још један минут, још увек мешајући. Сада уклоните са врућине и оставите на страну док чекате да говедина заврши кување.
- Када је говедина завршена, пребаците лонац из пећнице у стоветоп. Додајте кувано поврће и коцке од коцке у супу и кухајте на ниској врућини 15 минута. Само хоћеш да се потопи .
- Затим додајте свеже тимијан и кувајте још 5 минута или све док кромпир није благи и куван, али не и кашљив. Сезону по укусу с кошер соли и бијелим бибером и служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 485 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 98 мг |
| Натријум | 467 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 37 г |