Зашто је масноћа у исхрани
Диетичари препоручују да, као одговорни потрошачи хране, требате читати своје етикете. Морате знати шта једете. Да ли знате колико калорија конзумирате када поједете целу кутију, целу конзерву, целу теглу било чега? Такође, када је производ означен без масноће, да ли то значи да уопште нема масноће у њему?
Укратко, одговор је не. Америчка администрација за храну и лекове омогућава компанији да означава храну као "без масти" ако садржи мање од 0,5 грама масти по послу.
На пример, ако имате кутију "масти" колачића , можда ћете конзумирати неколико грама масти, зависно од броја колачића које једете. Ако је величина сервиса само један колачић, а тај колачић је скоро пол грама масти, онда ако једете шест колачића, онда сте потрошили готово 3 грама масти. Ако једеш туцу, онда је то готово 6 грама масти.
Једноставна истина је у томе што ако потрошите више од једног послужења те хране, она престаје без масноћа. Све те фракције грама се сабирају и рачунају према дневном уносу масти.
Опасност од хране без масти
Нешто што изгледа да већина људи заборавља је да без масноћа не значи без калорија, без угљених хидрата или без конзерванса. Оно што неки производи без масноћа немају масти, оне се састоје од шећера и других нездравих адитива. Дакле, иако мислите да себе и вашу дијету користите једом храном без масти, ваше тијело можда неће бити исто.
Скинни он Фат
Већ дуги низ година реч од медицинске заједнице и великих студија постојала је веза између засићених масти и срчаних болести.
Стручњаци за исхрану су препоручили дијете са ниским садржајем масти не само због болести срца, већ зато што су масти биле веће у калоријама од протеина и угљених хидрата и вјероватно су узрок повећања телесне масе.
Док су људи смањивали масноћу, замијенили су изгубљене калорије са великим бројем угљених хидрата, нарочито рафинисаних угљених хидрата, и престали да једу здраве масти попут маслиновог уља, ораха и авокада.
Резултат: смањење потрошње масти било је праћено већим стопама прекомерне тежине и гојазности.
Међутим, поента коју је већина људи и стручњака за исхрану изгледало да пропусти јесте да нису сви масти створени једнаки. Масти које су вам требале избегавати су биле масти и неке засићене масти .
Телу вам је потребно мало масти од хране. Масноћа је главни извор енергије. Помаже вам да апсорбујете неке витамине и минерале, а потребно је изградити ћелијске мембране, виталну спољашњост сваке ћелије, и омотаче који окружују живце. То је од суштинског значаја за згрушавање крви, покрет мишића и борбу против упале.
Смернице за здраво исхрану
Данас, здрава исхрана значи доносити не више од 30 процената дневних калорија од масти. За просечну исхрану, на основу 1.800 калорија дневно, то би значило 540 калорија или 60 грама масти за дан. За некога са вишим додатком калорија у току дана, на примјер, особа која треба конзумирати 3.000 калорија у току дана не сме јести више од 100 грама масти. За добро правило, 1 грама масти је 9 калорија.
Храна која садржи масти такође може бити део здравог начина живота. Ваша најбоља опклада је да чешће изаберете ниже масти и да једете разноврсну исхрану од пет основних група хране: поврће, воће, житарице, пусто месо и млечне масти.