Етрог или цитрон ( Цитрус медица ) је древни тип цитрусног воћа који је претходник многих модерних сорти цитруса. Етрогим се одраста у Израелу пре свега за употребу током јеврејског празника Сукота. Цитрони се такође култивишу у Италији (где су традиционални додатак декорацији укусног стола), Грчкој, Мароку, Јемену, Кини и Јапану. Постоји чак и један комерцијални произвођач косхер етрогима у Калифорнији - Јохн Киркпатрицк из Линдцове Ранцх-а који је посвећивао дио своје агруме цитрусу за плодове.
Цитрони имају веома дебљу кожу и мало целулозе. Њихова кожа су обично жута, иако су неке сорте зелене. Коже су обично ребрастане и / или неравне, али изглед се разликује и по варијанти. Етрог је сличан оном (врло великом) лимуна по изгледу, боју, мирису и укусу. Међутим, за разлику од лимуна, плод има посебну улогу у јеврејском ритуалу.
Етрогим и јеврејски празник Суккота
Етрог је једна од четири врсте која се користи у млађем ритуалу током јеврејског празника Сукота. Друге врсте су лулав (дате палм фронд), хадас ( мртле боугх ) и аравах (врба грана). Етрог се држи са остатком четири врсте пре и током молитвама Халлел и Хосхана.
Према халацхи (јеврејски закон), етрог који се користи у митзвах од четири врсте мора имати савршени облик и не сме имати никакве пецкове на својој површини. Етрог има зелени стуб на једном крају. А на другом крају може бити продужетак, који се зове питом .
Питом је остатак дела цвијета који је примио полен током ђубрења. Етрог који пролази свој питом током процеса узгоја је косхер. Али етрог са питом који се разбија током одмора сматра се оштећен и више не косхер за извођење митзвах четири врсте.
Други Етрог користи, и контроверзи над сигурном потрошњом
Етрог је углавном кожа, са врло мало пулпе или сокова. У древним и средњим вековима етрог се користио за отклањање морске болести, честих болести и болести плућа. Плод се такође дуго сматрао плодношћу и лаким породом; трудне или радне жене ће угризнути питом после Сукота, или јести џем направљен од коже. Неки прикупљају етрогим након одмора и користе пилинге за џем, бомбоне, печене производе или ликере.
Међутим, у последњих неколико година, неки су довели у питање мудрост потрошње етрогима због бриге о употреби тешких пестицида на плодовима намењеним ритуалним намерама. Израелски етрогим изазвао је посебну забринутост, пошто је плод тешко расти, пољопривредници етрог обично имају само кратак прозор за одмор, који ће профитирати од плода свог рада, а најугледнији етрогим су они који изгледају савршени.
Такође познати као: Есрог
Уредио Мири Ротковитз