01 од 11
Корак по корак водича за стварање ризота у штедљивом пићу
Јессица Харлан Када сазнате како направити рижото у штедљивом пићу, никада се неће вратити на најтежим методама печења пећи. Израђено у штедљивом пићу, рижото је лако и углавном ручно везивање. Овде ћемо вам показати како направити рижото у штедљивом кухињом.
Требаће вам мјерне чаше, чаша за мерење течности , грубо сир, дрвена кашика или силиконска лопатица, пиринач са рижом.
Рисотто Реципес
Можете користити било који од ових рецептура користећи ову методу у штедљивом кухару:
02 од 11
Сауте Ароматицс
Јессица Харлан Прво, поставите штедњак на "Куицк Цоок" или "Регулар" и пустите да се површина посуде за кухање пиринча загрева на минут или два.
Додајте маслац или маслиново уље у посуду и користите дрвену кашику или силиконску лопатицу како бисте га проширили преко површине посуде.
Када се уље загреје, додајте лук, шалицу или празилук и мешајте на слој са уљима.
Обришите га, повремено мешајте док се не омекша и постане прозирно. Ово би требало да траје око 4 до 5 минута.
03 од 11
Додајте Бело вино
Јессица Харлан Сипајте у бело вино или вермут и мешајте како бисте се комбиновали. Кувајте неколико минута да дозволите алкохолу да испарава и вино се загреје и мало смањи.
04 од 11
Додајте пиринач
Јессица Харлан Додајте пиринач у посуду и мешајте како бисте сипали зрно пиринча с вином.
Сауте, мешајући често док риж не почне апсорбовати вино.
Пиринач ће на крају постати прозирна око ивица, са малом бијелом тачком која остаје. То значи да је спремно за стоку.
05 од 11
Додајте поврће
Јессица Харлан Пре него што додате стоку, додајте поврће ако их користите и оставите их на минут или два, повремено мешајући.
Листнато поврће, као што је аругула или, у случају овог рецепта, водени кревет, не треба додавати до последњег тренутка. Али теже поврће, попут шпаргла или ткива, треба времена да се утопи и кува.
06 од 11
Додајте течност за кување
Јессица Харлан Залијте у стоку или јуху одједном, и мешајте како бисте га комбинирали са пиринчем.
07 од 11
Поставите кухињски штапић
Јессица Харлан Затворите поклопац на штедљивом кухињом. Ако ваш штедњак има подешавање кашице, подесите је за ово.
Ако је он-офф штедњак, или има само "Регулар" подешавање, онда користите то подешавање. У сваком случају, требало би да подесите тајмер 20 минута.
08 од 11
Провери Рисотто
Јессица Харлан После 10 минута, проверите пиринач и дајте му мешавину како бисте реконструисали састојке.
Када се тајмер искључи, проверите рижото. Ако још увек има пуно течности, а пиринач је још увијек тешко у средини, кувати је мало дуже.
Пиринач треба да буде нежна, али још увек има мало "угриза", шта Италијани називају ал денте . И требало би да постоји довољно течности да би се мало лагано усудила.
09 од 11
Додајте сир
Јессица Харлан Потапајте у сир, сезоните по укусу соли и бибером и по потреби додајте још једну жлицу бутера. Дајте му мешавину како бисте комбиновали све.
10 од 11
Додајте траву или лишће зеленило
Јессица Харлан Ако користите свеже и зелене поврће, додајте их сада, мешајући се да бисте комбиновали и увели. (На слици је додато сесирено водени кревет.)
Можете затворити поклопац и пустити да рижото седне на тренутак да оштри зеленило, али не дозволите да се кувају предуго јер желите да имају сјајну боју.
11 од 11
Пружите Рисотто
Јессица Харлан Подијелите рижото између плитких тјестенина и посути с нарибаним пармезаном и, ако желите, свеже свјеже сецкане биље као што су першин или босиљак. Уживати!