Макробиотичка исхрана, коју су појединци поштовали због својих здравих и здравих квалитета, представља исхрани са коренима традиционалне јапанске хране која је створила популарност на западу крајем 20. века, почевши од 1960-их.
Макробиотска исхрана наглашава да једу веома мале животињске производе било које врсте, иако то дозвољава малу количину рибе, тако да није технички веганска или веганска дијета, већ је заправо песцетарска дијета .
Уместо тога, макробиотска исхрана укључује претежно непрерађену веганску храну, као што су цела зрна (посебно смеђи пиринач), неко воће и пуно поврћа, пасуља и махунарки (као што је лећа и грашак) и омогућава повремено конзумирање рибе. Уз већину меса и млекаре, према дефиницији макробиотске исхране, треба избегавати шећер и рафинисана уља.
Али макробиотска дијета није само "веганска дијета", јер има још неколико правила. Можда је јединствени квалификатор макробиотске исхране нагласак на конзумирању азијског поврћа, као што су даикон и морско поврће, као што су морске алге, као и ферментисане намирнице као што су јапански мисо и натто (ферментисана соја), кисели крајеви и ферментирани кисели краставац . Потпуно макробиотска исхрана такође ће елиминисати обрађену храну, као што су кафа, алкохол, било какав шећер, воћни сокови, бели пиринач и бело брашно и сви адитиви за храну и конзерванси.
Дакле, шта макробиотска исхрана има везе са вегетаријанством или веганизмом? Док је макробиотска исхрана врло слична веганској исхрани. Многи људи који прате макробиотичке принципе такође одлучују да елиминишу све животињске производе, и заправо прате веганску макробиотичку исхрану. И, ако пратите традиционалне макробиотске принципе и једете углавном целу зрну и поврће и само једете рибу једном недељно или тако, сигурно ћете морати разумјети основне принципе веганизма и доста веганских рецептура !
Зашто пратити макробиотичку исхрану?
На неки начин, донекле попут веганизма, макробиотска исхрана је више филозофија него исхрана, а након макробиотске исхране је више начин живота него начин једења. Филозофија иза макробиотичке исхране базирана је на кинеским таоистичким концептима иина и јанга, односно да постоје допунске силе у физичком и духовном свијету које треба уравнотежити. Стриктни присталице макробиотске исхране покушавају да избалансирају иин и јанг квалитете различитих врста хране и састојака.
Заговорници наводе дугачак списак предности и разлога за праћење макробиотских принципа, укључујући смањени ризик од кардиоваскуларног и хроничног обољења. Међутим, неке од ових предности су последица општег смањења потрошње животињских производа и прераде хране, а не у потпуности приписивих специфичностима исхране пер се.
Да ли је макробиотска дијета здрава?
Да ли је здрава за смањивање количине шећера, прераде хране и животињских производа које једете и уместо тога једите исхрану углавном целог зрна, пасуља и махунарки и поврћа? Апсолутно! Ако сте навикли да једете пуно млекаре, меса и паковане и прерађене хране, вероватно ћете приметити огромну разлику када пређете на дијету засновану на претежно цијелој бази на бази биљке, без обзира да ли пратите макробиотичке принципе укључивања пуно Јапанско морско поврће и ферментисана храна или не и да ли знате или не знате нешто о квалитету јела и јанга.
Другим речима, да!
Хоће ли јести на овај начин довести те ближе духовној истини, учинити да постанете један са природом, продужите свој животни вијек и спречите или чак повратите неке болести, како тврде неки заговорници? Мозда, мозда не, али сигурно неце болети у овим погледима!