01 од 06
Ставите јаја у пот
Леах Маронеи Чврста кувана јаја чине одличну снацк или додатак у салате, сендвиче или облоге. Иако кључање јајета може изгледати једноставно, потребно је прецизно мерење времена како би се произвело савршено тврде кувано јаје без пукотина или лоших зелених румењака.
Кувана јаја у серијама ће уштедјети вријеме и труд. Хард-кувана јаја могу се чувати у фрижидеру, неупућена, до недељу дана. Кувајте само толико јаја колико планирате да једете у року од једне недеље.
Изаберите величину пота на основу колико јаја ћете кувати. За равномјерно загријавање, јаја треба ставити у један слој на дну посуде; Не складиштите јаја. Посуда мора такође држати довољно воде да покрије јаја за један инч. Ставите јаја у дно посуде у један слој.
* Пошто већина људи не држи јаја на штанду на собној температури, ова упутства су прилагођена да раде са фрижидером . *
02 од 06
Покријте јаја с водом
Леах Маронеи Покривајте јаја хладном водом. Да би се обезбедило равномерно загревање, вода треба да покрије јаја најмање бар један инч.
Постављање једне кашике ока у води ће помоћи да се белци не пролијевају ако се граната пукне, али такође може додати и благи укус. Салт има исти ефекат, али ће подићи тачку врела воде, што може довести до прекомерних и зелених румењака.
Уколико се јаја правилно загреју, гранате не би требале пуцати.
03 од 06
Топите јаја
Леах Маронеи Ставите посуду на средњу високу топлоту, без поклопца, и допустите да дође до окретања који зависи од великих, снажних мехурића. Уношење посуде на вруће без поклопца успорити ће процес грејања и смањити могућност пуцања граната.
Можете видети стреамове мехурића које излазе из јаја док се загревају. Ово је узроковано џепом ваздуха на дну сваког јајета који се шири док се загрева. Ширење ваздуха ће побећи кроз ситне поре у шкољку и појавити се као траг или ток мехурића. Ако се јаја загревају брзо, ваздух ће се проширити брже него што може да побегне, а притисак ће проузроковати да се граната отвори.
Чим посолица достигне пуну врелину, уклоните је из врућине.
04 од 06
Покриј Пот
Леах Маронеи Након уклањања посуде са врућине, поставите поклопац на врх и пустите да седи несметано. Овде треба да буде прецизан ваш временски период. Ако су јаја сасвим дуго у врућој води, прекомерно ће се завршити са зеленим жуманцетом.
Екстра великим јајима ће бити потребно 18 минута да се у потпуности кува, великим јајима је потребно 15 минута, а средњим јајима је потребно 12 минута. Поставите тајмер да бисте спречили преку или испод кувања.
За јаја кувана јаја (млијечни румењак, чврсте белце), пустите јаја да седе 5 минута мање од времена потребног за тврдо кување јајета.
05 од 06
Ледено купатило
Леах Маронеи Када се тајмер искључи, пажљиво уклоните јаја из посуде са кашиком и ставите у посуду пуну леда и воде. Ледено купатило ће брзо охладити јаја и зауставити процес кувања. Ледена вода ће такође узроковати да се јајна ћелија погоди и повуче од шкољке која ће олакшати пеелирање. Пустите да јаја седите на леденом купатилу најмање 5 минута.
Ако живите у окружењу где водовод из чесме пролази веома хладно, можете хладно водити јаја пет минута пре него припремити ледено купатило.
06 од 06
Излити јаје
Леах Маронеи Да ољуштите јаје, лагано додирните јаје на тврду површину да бисте разбили шкољку. Када се граната испусти свуда, мора се лако одвојити од јајета. Када се шкољка уклони, кратко сперите јаје под водом како бисте уклонили све мале делове шкољке које се и даље могу причврстити.
Било која јаја која не планирате да једете одмах треба остати неутрјена и хладна. Неочекивана тврде кувана јаја ће остати добра у фрижидеру до недељу дана.