3 Методе тестирања јаја за свежину
Тешко је рећи само гледањем у јаја без обзира да ли је свежа или не, а пошто је датум продаје који се штампа на контејнеру само предлаже да и даље оставља простор за питања - у зависности од тога како је јаје испоручено и ускладиштено, датум продаје не може имати никакав утицај на то колико је свеже јаје заиста. Али немојте бацити та јаја само још! Ево три методе које можете користити за тестирање свјежине јајета.
Види да ли плива
Уз једноставно чашу и мало воде, можете одредити свежину јајета. Напуните велико стакло водом и ставите сирово јаје унутра. Ако јаје седи на дну са своје стране, јаје је врло свеже. Ако јаје седи под углом или стоји на једном крају, јаје је старије, али и даље је јестиво. Ако јаје плутају, треба га одбацити. Ова појава је због чињенице да је шкољка порозна и омогућава пролаз ваздуха, повећавајући величину јајне зрачне ћелије, како стоји.
Испитајте белце
Ова метода захтијева пуцање отворити јаје, али је добар начин за тестирање свежине тог кутија за који сте можда заборавили у свом фрижидеру. Пукните једно од јаја на равну површину (плочу или прслук) и испитајте конзистентност белаца. Ако су вискозни, не размножавајте се много, а мало непрозирно, јаје је врло свеже. Ако су јасни, водени и широко распрострањени, јаје старају.
Као старост јајета, белци почињу да се разбијају и постану прозирни и ликвидни. Жумица ће се такође појавити незнатно равномерно уместо округлог стола.
Узми њух
Још један једноставан начин за приказивање "лоших јаја" је да им дају добар њух. Труњено јаје има веома јасан и непријатан мирис сулфа. Понекад мирис је толико снажан да се мирисе кроз љуску.
У супротном, мирис би требало приметити чим се јајало креће. Било које јаје са мирисом који не остављајте не треба јести.
Шта радити са мање од свежих јаја
Као што је већ поменуто, само зато што јаје има већу зрачну ћелију или има благо белце, не значи да се не може једити. У ствари, јаја која су мало старија су одлична за тврде вреве . Већа ваздушна ћелија и разградња мембране чине за лако ољуштене тврде куване јаја. Када јаја буду кувана, чувати их у љусци док их не поједете или до једне недеље.
И не заборавите на гранате и картон! Јабучне шкољке су одличне за додавање компоста и тла за своје хранљиве материје, а могу се користити и за кречну креду и за чишћење вашег чајника. Кутије за јаја могу се производити у хранилицама за птице, калуповима свећа и одличним загревањем (али не и стиропорима!).