Како идентификовати стварни Иам
Џам се често погрешно назива слатки кромпир и обрнуто, али то су заправо два различита поврћа. Истински јаам је гомоља тропске лозе и није ни удаљена од слатког кромпира. Иамс су популарни поврће на латиноамеричким и карибским тржиштима, али стварни чланак може бити тешко наћи у америчким продавницама. Ова гомоља може порасти преко седам метара дужине.
Ботаничко име јајета је диоскореа бататас.
У зависности од земље и региона, то се може назвати и бониато, њам, ниами, дјамби, иамсвурзел, даме или игнаме де цхине.
Како идентификовати стварни Иам
Прави јамс су аутохтони за Африку и Азију, а највише се узгајају у Африци, али има преко 150 врста гљива доступних широм света. Иамс се најчешће продају у комадима запечаћеним у пластичном омоту - ако их уопште можете наћи у САД-у. Они могу достићи до 150 килограма, али такође могу бити и мали као и ваши просечни спужва. Прави јамс имају грубу, тамну кожу. Њихово месо може да варира од беле до црвенкасте боје, али обично је бело.
Иако можете наћи конзервисано поврће означено као јамс, ово вероватно нису прави грбови. Чак и "јамс" који се налазе у свјежим производним дијеловима трговина прехрамбеним намирницама ретко су стварни громови. Они су мекани слатки кромпир, који се разликују од чврстог кромпира. Амерички трговци почели су да продају ове домаће мекане кромпере, пре свега пре неколико година, у покушају да их разликују од чврстог кромпира који су људи куповали годинама.
ФДА никада није сматрала способним да се укључи у овај случај погрешног идентитета и реши неслагање.
Прави јамс се увозе. Ваша најбоља шанса за проналажење правог посла је на специјалитетима и етничким тржиштима. И да, као и све остало ових дана, можете купити праве јамс онлине.
Иам Селецтион
Изабрати јамс са безскокривим, чврстим, небрушеним кожама и чврстим месом.
Шта ради јак тест?
Иамс је имао тенденцију да буде сувљи од слатког кромпира и да су скробнији. Често су служили куваним и посипаним палмовим уљима у својој родној Африци, али такође могу бити печене, пржене, печене на жару или печене. За разлику од слатког кромпира, јамс су токсични ако се јаве сирови, али су савршено безбедни када су кувани. Истинска гљива може се генерално заменити било којим рецептом слатког кромпира.
Иам Стораге
Чувати свеже некухане јамс на хладном, тамном, сувом месту до две недеље. Немојте их хладити. Кувано јамо се може држати у фрижидеру два до три дана. Спакирајте их у затворени контејнер ако желите да их замрзнете, остављајући око пола инча главног простора. Можете безбедно замрзнути јамс 10 до 12 месеци на 0 Ф.
Нутритивне информације
Права јамс не садрже толико витамина А и Ц као слатког кромпира. Они су високо у калијуму и влакнима.
Неки Иам рецепти:
- Боурбон Стоут Иам Ваффлес
- Ђумбир и пилетина
- Јужно Пеацх Иам Баке
- Иам Бисцуитс
- Још Иам рецепти