Ово сам раније рекао. Волим хлеб. Волим све врсте хлеба. Сваког дана бих је појео сваки дан, ако бих могао.
Овог лета сам присуствовао неколико различитих ББК-а и једна ствар коју сам приметио била је чињеница да се кукурузни хлеб приближавао. Људи воле кукурузни хлеб. Хецк, волим кукурузни хлеб.
Питао сам се да ли се нешто могло урадити на грчком. Знам да у грчком стилу постоји кукуруз у грчком стилу који има грчки сир, али за мене једноставно нисам могао да видим кукурузни хлеб и сир који раде заједно.
Тако сам одлучио да се удаљим од тих рецепата и створим нешто мало више у складу с оним што сматрамо традиционалним кукурузним хлебом.
Једна од првих ствари које сам хтео да урадим била је и мешање у брашном кукуруза. Волим кромпир и користим га за моје топове МОУССАКА и ПАСТИТИСА (бецхамел). Стварно ми се свиђа укус.
Употреба грчког јогурта само је изгледала као ствар, а приметила сам још неколико рецепата у књигама које су га користиле сирене (мислим да сам на правом путу). Додала сам ванилу за додир слаткоће (ништа превише надмоћно) и бадеми за хруп.
Нисам никада стварно гледао и много кукурузног оброка. Овај пут међутим приметио сам да су ти мали пепели из оброка стварали готово снежни изглед у унутрашњост кукуруза у овом рецепту - да ли неко то приметио?
Док је кување, пустите мало маслаца да излази на собну температуру. Када се кукуруз заврши, исеците комад и ставите га на своје место. Узмите лонац собног темпера и превуците га - гледајте како се растопи до савршенства. Уживајте - добродошли сте :)
ПС. Такође, желео сам да споменем: након што добијете први комад, остали су много лакши за уклањање и сервирање. Поред тога, служи се топло, ако се не складишти исправно, може се напорити наредног дана.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаша путера
- 2 жлице шећера
- 1/4 чајне ванилије екстракт
- 1/2 чаша несладканог бадемовог млека
- 1/2 шоље грчки јогурт
- 1/4 чајна сода за пециво
- 2 јаја
- 2/3 кукурузне кашике
- Брашно 2/3 шоље
- 1/4 чарапе соли
- 1 шчепни бадеми (без коже, сецкане или здробљене)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 375 Ф.
- Мелите буттер на средњој врућини у средњем сосу.
- Након топљења, уклоните са врућине и додајте шећер, екстракт ваниле, млеко и јаја. Мешајте док се не мешају.
- Затим додајте грчки јогурт и можда ћете морати да се мешају са жвакањем ако је тврдоглаво или збуњујуће. Додајте сода за пециво, кукуруз, крух, бадем и соли и мијешајте све док се не комбинује. Треба да формира лепо тесто, да не буде танак или превише дебео. Увек можете додати мало или одвојити мало другог састојка ако се то догоди.
- Смјешите смешу у 9к9 тепих за печење и равномерно ширите.
- Печите 35 минута или док се зубица не постави у центар не испразни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 345 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 118 мг |
| Натријум | 245 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 10 г |