Овај срдачни печен крух за печење говедине је сјајан за припрему и кување у спорим кухињама. Разноликост поврћа и лагано згушњавог соса чине ово одличним јелима за недељну вечеру или свакодневни оброк. Уверите се да користите свеж, неутврђени говеђи бисквит (без говеђег меса).
Можете варирати поврће према укусу ваше породице. Осјећате се да додате неколико резаних гљива, целера или коцке рутабага или репа заједно с кромпиром и шаргарепом, или додајте замрзнутог сточног зрна или мешовитог поврћа око 30 до 60 минута прије него што послужите. Мала замрзнута бијела лука може се користити уместо четвртог лука.
Поврће се скува све док нису врло нежне и онда су пиле за послуживање. Ако више волите чврсте поврће за поврће, можда ћете желети да припремите кромпири и шаргарепу одвојено.
Шта ћеш ти требати
- 6 средњих кромпира
- 6 средњег корења
- 3 средње лук
- 1/2 кашичице соли, или по укусу (количина зависи од тога колико је слан или чорба слан)
- Дасх паприка
- Црни бибер попрскати
- 3 1 / 2-4 килограма говедине (пререзано на пола, ако је потребно да се уклопи)
- 1 велика листа листа
- 1 1/2 чаше
- говеђи производи
- 2 кашике маслаца
- 1/3 чаше хладне воде
- 3 кашике свињског брашна
- Опционално: цртица Грави Мастер (сос)
Како да се направи
- Лупите и исеците кромпира на пола и ставите их у спор шпорет. Лупите и резите шаргарепу и лук и разбаците их преко кромпира у спорим кухињама
- Обришите и одбаците било који видљиви вишак масти из пршљенице и исеците га на 2 до 3 комада. Или га оставите у једном комаду ако се уклопе у спужвасти инсерт.
- Месо лагано потресите сољу, паприком и пепелом, а затим га ставите на врх поврћа. Додајте лист лука и говеђи лист.
- Покријте посуду и кухајте на ниском нивоу од 8 до 10 сати. Скините лист листова.
- Угрејати пећницу на 200 Ф или поставити на "топло" подешавање.
- Подигните грудњак на плочу или тањир и покријте фолијом. Ставите га у пећницу 200 Ф како бисте се загрејали док припремате поврће и сос.
- Исциједите поврће, задржавајући 1/2 шоље течности за кување. Ставите поврће у посуду и додајте путер. Замрзавајте поврће и узмите сол и бибер по укусу. Покривајте чашу лабаво и ставите је у топлу пећницу са говедином.
- Смешите 1/3 чаше хладне воде са 3 жлице брашна у понијети; мешати док глатко. Поставите пан под средњу врелину и додајте резервисане течности за кување. Додајте црту Грави Мастер или Китцхен Боукует, ако користите. Ови браон сосеви дају додатну боју и укус соковима и сосовима. Кувајте док се сос не загуши и мехуриће. Окусите и прилагодите зачине сољу и бибером, по потреби.
- Резање говеђи грудве танко преко зрна и служи је поврћем и сосом.
Савети
Било која сорта кромпира ће добро функционисати у рецепту, али кромпир црвеног круха, округли белци, нови кромпир и други ниско шкроб, сорте "воштане" одржавају свој облик боље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1015 |
| Укупно масти | 49 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 303 мг |
| Натријум | 1.836 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 97 г |