Опростите, нема кафе у овом коктелу и заправо нема гренака, било који, нарочито у 1800, дефинише коктел . Чини се да назив Цоффее Цоцктаил односи се на "изглед" пића када је "исправно" измишљено и чињеница да је комбинација брендија-порт одлично пиће пре и после вечере као алтернатива кафи.
Упркос својом варљивом имену, то је класика и прво се појављује у штампи у књизи Џерија Томаса из 1887. године , Водичу за бар-тендере или како се мешају све врсте равних и фанци пића . Без сумње, то је одлично пиће, посебно ако тражите један од најбољих лука доступних.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 унце
- Коњак или ракија
- 1 1/2 унце
- руби порт
- 1 мали
- јаје
- 1 кашичица
- једноставан сируп
- Украс: свеже нарибано мушкатни орах
Како да се направи
- Сипајте састојке у коктел шајкач напуњен ледом.
- Добро протресите (више него уобичајено како бисте обезбедили правилно мешање јајета).
- Ударите у луку или киселу чашу .
- Пустите врх са свјежом нарибаним мушкатним орашчићем.
Коктел Порто флип
Врло сличан коктелу за кафу, Порто Флип користи исте састојке, али мења начин на који се користе. Овај рецепт се фокусира на луку и оставља ракију као акцент.
Ако вам се свиђа један од ових рецепата, вероватно ћете уживати у оба.
Порто Флип је уобичајено "флип" пиће са ракијом и руби (или црвеном) лучком базом. Флипс су некада били веома популарни, али су изгубили неке своје жалбе крајем 19. века.
Када треснете овај коктел (или било који са јајима за то), желећете да уложите додатни напор у задатак како бисте осигурали да је све исправно помешано. Неки рецепти зову 3/4 оз крема и 1/2 тсп пшеничног шећера. Ово ће учинити Порто Флипом још блажи и ствар личног избора.
Састојци:
- 1/4 унци ракије
- 1 1/2 унци руби порт
- 1 жуманца
- Пинч мушкатног орашчића за гарнисх
Припрема:
- Сипајте састојке у мешавину коктела са ледом.
- Добро протрести.
- Напојите у охлађени коктел стакло .
- Потроши мушкатни орах на врху.