Рецепт позива на резање папричица на пола, али ако желите, можете га оставити у цијелости и попунити са око 3/4 чаше свињске мешавине (прво напијете паприку у рецепту).
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм свињског меса
- Свињетина Маринада:
- 1 кашика сојиног соса
- 2 кашичице
- Кинеско пирино вино или суво шери
- црни бибер по укусу
- 1 кашичица кукурузног шкриљца
- Остало:
- 3 средња паприка, било која боја, одрезана стабљика, уклоњена семена, сечена на пола
- 1/4 чаша пилећа јуха или воде
- 1 жлица кинеског браонског сосфа, или
- Јапански мисо
- 1 кашика пиринча сирће
- 1 кашичица шећера
- 2 шалота, ољуштен и сецкана
- 2 чоколадна каранфилића, ољуштена и сецкана
- 2 зеленог лука, фино сјецкан
- 2 кашичице биљног уља
- 1/4 кашичице азијског сесамског уља
Како да се направи
1. У средњој посуди комбинујте свињско месо са сосом од соје, пиринчаним вином или сувим шерифом, црним бибером и кукурузним шницлом, користећи прсте како бисте га мијешали и додали кукуруз. Маринирати земљу свињског меса 15 минута.
2. Док свињетина маринира, припремите остале састојке: баците паприку у врелу воду 5 минута, или док не буду благи, али чврсти. Уклоните са закривљеном кашиком и исцедите у циркуљу.
Комбинирајте пилеће јухо, смеђи сос од бобице, пиринчани сирћет и шећер у малој посуди. Одложите. Исецкати шталу, лук и зелени лук.
3. Загрејте таваку на средњој врућини и додајте 2 кафе уља. Додајте тиквице и бели лук. Окрећите врелину до средњег високог и кувајте, мешајући око 2 минуте док се плоча не почне мекати.
4. Окрените топлоту на средину и додајте свињско месо. Кувајте свињетину, мешајте и разбијте га на комаде док не изгуби своју рознину (око 3 минута).
5. Поново премешајте мешавину смеђег смећа и додајте је у тањир. Наставите кување још 3 минута, док течност скоро испарава. Уклоните са врућине и мешајте у сусамовом уљу.
6. Спојити део смеше (око 6 кашика) на сваку половину паприке и служити.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 256 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 66 мг |
| Натријум | 238 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 23 г |