Велики кернел Андеан кукуруз познат под називом Цхоцло има оскудан, жвакав укус и мало је слатко од кукуруза у Сјеверној Америци. Цхоцло је често упарен са куесо фреском као ужитком у Јужној Америци или служи као прилог са сосом од сјаја од чилеа.
Овај рецепт је северноамериканац који се бави том укусном комбинацијом цхоцла и сира. Ако можете наћи замрзнути Андеан цхоцло на локалном тржишту латинске хране, уживате у свом јединственом укусу у овој богатој, сирастој јами. Ова печеница направила би одлично јело за захвалницу , јер представља домаће локалне окусе са презентацијом у стилу сјеверне Америке.
Шта ћеш ти требати
- 1 16-оз врећа смрзнутих чоколадних зрна
- 1/4 чаша фино исецкани црвени лук
- 1 кашика
- аји панца пасту или 2 кашичице млетог чиле папра
- 1 кашичица кумина
- 3 кашике маслаца
- 3 кашике брашна
- 1 1/2 шоље целог млека
- 1/4 чашице се распала
- куесо фресцо сир (или сличан свјежи бијели сир, као што су сиреви фармера)
- Крем сир од 1/4 чаша
- 1/2 шаргарепираног цхеддарског сира
- 1/3 чаше нарибаног моцареле сира
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Додајте лонцу са сланом водом и додајте замрзнут кукуруз. Кувајте кукуруз док не буде само благи, али ипак жвакан, око 5-8 минута. Исцедите кукуруз и оставите на страну.
- У средњем тепиху, суте млетог лука, кима и пасте аји панца у маслацу на средњој врућини, док лук не буде мекан и мирисан.
- Додајте брашно и мешајте на минут или два, а затим убрзајте у млеку. Наставите да се мешају све док се смеша не доведе до цурења и густи.
- Уклоните са врућине и мешајте у кајмаком, куезо фреском и 1/4 чаше цхеддар сира. Узмите со и слану и бибер по укусу.
- Реруј пећницу до 350 степени. Лагано путер или маст печујуће посуђе.
- Мешајте кувану кукуруз у сос од сира, а затим ставите смешу у посуду. Посути преостали цхеддар сир и моцарела сир изнад врха кукуруза. Топлотна пећница у пећници све док се сир не стопи и кукуруз је мехурић.