Једноставно проширите свој јапански репертоар за кување додавањем неколико различитих сосова у вашу ротацију. Брзи сос може лако променити обичну морску храну или протеинско јело у оброк који се изненада чини више, због недостатка боље ријечи!
Сви смо упознати са јапанским зачинама као што је сос од соје или тонкатсу сос, који одмах додају укус рибама или протеинима који су једноставно кувани сољу и бибером, али искрено, наши укуси понекад цијене мало сорте.
Ако уживате у луку, пробајте овај рецепт за јапански зачински сос од лука, и нећете бити разочарани. То је укусно, са сојиним сосом (схоиу) базом и слатким луком, али његов укус је сложен с додатком острига сосове и чилија пасте пасте.
Оно што чини овај сосак привлачним је то што је прилично брзо и лако направити, нарочито зато што користи сос од острига и пасте чили, који су флаширани и доступни за куповину на јапанским или другим азијским продавницама. Оба ова сосова вреди додати вашој листи најважнијих састојака да се држе у фрижидеру.
Овај сос траје отприлике 10 минута да се припреми и започне са сутираним слатким луком у сусамовом уљу, а затим додавањем састојака за побољшање окуса. Сојин сос и шећер се додају последњи, тако да сос од соје не смањује и постане слан. У зависности од ваших преференција, додајте више или мање шећера да бисте направили слатки слатки сос. Више волим љути сос, и зато сам користио само наговештај шећера у рецепту испод.
Потребна је само мала количина сосфа за сезону ваших морских плодова или протеина. Сос од лука може се држати у фрижидеру до пет дана или чувати у замрзивачу у малим деловима коцке леда за будућу употребу.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 средњи сладак лук (или редован жути лук)
- 1 кашика
- сусамово уље
- 1/2 кашике чили пасте пасте
- 1/2 кашике сос од острига
- 1 кашика
- саке
- 1/4 чашасти соја сос
- 3 кашичице белог шећера (гранулирано, додајте још по укусу ако желите)
Како да се направи
- На пола лука клесите на мале комаде. Одложите.
- У малом саутом корпусу, грејање уља препустите се средњим високим температурама док се не загреје.
- Додајте сецкани лук и сауте у сусамово уље до прозирне. Наставите да кувате црни кук још 3 до 4 минута све док не мекане и нежне.
- Додајте чили пасте чили, сос од острига и саке. Мешајте док се не угради. Додати сојину сосу и шећер, по укусу. Обавезно стално мешати. Сос почиње благо густити.
- Уклоните са топлине и оставите да се сос охлади.
- Сос ће се држати у фрижидеру три до пет дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 75 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 998 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |