Гумбо зове Луизијану код куће, али у својој кући можеш направити вегетаријански и вегански биљни гумбо и донијети мало старог југа у своју кухињу, без обзира гдје живиш!
Овај вегетаријански гумбо рецептор има традиционални и обавезни целер, лук и папричице, као и парадајз и окру, чинећи ово веганским гумбоом у Креолу или у Луизијани, а не Цајун, који омета парадајз. Гумбо није традиционално направљен као вегетаријанац, тако да стварно није погрешан или прави начин да то постигнете. Рецепт позива на филете у праху за зачини, а заиста нема добре замјене. Можете га испробати без превише проблема и додати додир више тимијана и соли, а можда и додира нечег сланог и неутралног за додавање укуса (као што је прашак црног лука или семе целера, или чврстоћа Цреоле мешавине за зачини ако имате једну ).
Ако вам затреба да будете без глутена, само будите сигурни да користите безалкохолну супу без глутена или уместо ње замените воду.
Ако вам се свиђа гумбо, померите се доле за још неколико рецептура за вегетаријански гумбо и рецептуре за инспирисање Цајуна и Цреоле без меса.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица маслиновог уља (или друго неутрално уље за кување)
- 1 лук, нарезан
- 1 зелени папричица, плод
- 3 стабљике целера, резане
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 3 шоље од поврћа (или вода за одржавање без глутена)
- 3 шоље воде
- 1 14-унца мозе кувани парадајз (не одливати)
- 1 1/2 чаше окра, резане
- 1 тиквице, резане
- 1 кашичица тимијана
- 1 кашичица фил у праху
- 1/2 кашичице соли
- Чврста црна бибер, по укусу
- Дасх табасцо сос, по укусу
- 3 шоље пиринач, припремљено
Како да се направи
- Саутее лук, паприка, целер и бели лук у маслиновом уљу на средњој температури у највећем посудом или супу. Дозволите да ова смеша кува око 5 минута.
- Затим пазљиво додајте воду и биљну јуху и доведите мешавину на ниско урањање, а затим додајте парадајз, резане бундеве, резане тиквице, тимијан, филете у праху, со, папар и табаско, мешајући да се комбинују. Покривајте посуду делимично и кухајте 30 минута, повремено мешајте. Немојте превртати.
Послужите великодушним деловима биљног гумба преко унапред куваног бијелог или смеђег пиринчаног парови или, служи свој вегетаријански гумбо преко квиноје за мало повећање протеина.
Такође видети:
- Вегетаријански гумбо са зеленим коладарима
- Тофу гумбо рецепт
- Меатлесс Цајун и Цреоле рецепти
- Висе здравих вегетаријанских идеја рецепта
- Више веганских рецептура
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 461 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 394 мг |
| Угљени хидрати | 95 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 12 г |