Вегетаријанска супа од сочива је мала, али са високим садржајем влакана, беланчевина и укуса, а кување са лечама је одличан начин да повећате буџет за храну, јер су тако напуњени и тако јефтини (и сочива су сјајна за куповину у расутом стању, такође). Све ово комбинира како би овај домаћи препоручак супа од супа постао један од најсавршенијих оброка које ћете учинити код куће ако је ваша породица у буџету, без обзира да ли сте вегетаријанац , веганска или не.
Овај једноставни рецепт за вегетаријанску и вегетаријанску супу од поврћа чине за мноштво здраве поврће, укључујући кромпир, шаргарепу, целер и шпинат, тако да је заиста балансиран вегетаријански оброк. Додајте зелену салату брзе стране, а можда и неке домаће ручкове за вечеру, а ви сте себи комплетан оброк.
Овај рецепт је вегетаријански, вегански и без глутена (иако ћете морати бити сигурни да користите нечистоће од поврћа без глутена, зато проверите етикету или направите властити па знате шта је у њој или направите сопствени домаћи биљни бујон ).
Ако желите да експериментишете са различитим врстама здраве домаће супе од поврћа, испробајте ове једноставне домаће поврће за супе , или, ако заиста уживате у кувању са сочивом, пробајте неке креативне вегетаријанске рецептуре лентила као што су ова кокосова цурри лећа или ова супер популарна четири звезде веганске листичице оптерећења.
Шта ћеш ти требати
- 2 тбсп маслиновог или биљног уља
- 2 стабла целера, сецкани
- 3 шаргарепа, мало сипано
- 1 лук, нарезан
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 3 листа лова (опционо, али препоручено)
- 8 шоље воде или
- поврћа супа
- 1 3/4 чаше зелене леће
- 2 кромпира, исецканих у комаде величине уједа
- 1 шпинат за шопове, грубо исецкан
- 1 тсп. соли или по укусу (користите морску сол или косхер сол за најбољи укус)
Како да се направи
- Прво, у великој супи или залиха, припремите целер, шаргарепу, лук и бели лук у биљном уљу или маслиновом уљу до меке, око 10-12 минута, на средњем врућини
- Затим додајте воду или поврће, ловорике и леће. Умерите на средњу врућину, покривени око 30 минута, повремено мешајући.
- Додајте кромпири и кухајте још 10 минута, или све док кромприт није благи, а затим додајте спанаћ и кухајте још једну или две, све док се не оштети шпинат, повремено мешање.
- Уклоните супу од врућине и додајте сол и црвено вино сирће, мешајући да се комбинују. Укуцајте и прилагодите зачинима по укусу. Мало више соли или неког новог папричког бибера може бити добродошло, зависно од вашег укуса.
- Обавезно поразите лишће залива и уклоните их прије служења.
Уживајте у домаћој сочивој бази лешника, биљној и шпинатној супи!
Као кување са лечама?
Леча је јефтина, хранљива и савршена за вегетаријанце и вегане. Плус, они су одлични за животну средину, јер их можете купити у расутом стању без потребног паковања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 438 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.454 мг |
| Угљени хидрати | 76 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 24 г |