За овај рецепт од говеђег чоршња помијешамо говедину, све док не добије вилицу, затим кувамо јечам и поврће, и на крају, комбинујемо састојке и сезону да завршимо супу.
Такође можете направити ову супу помоћу кратких ребара као што је у овом рецепту за супу од говедине . Међутим, оно што је важно јесте да јечам кухамо одвојено. Говедо треба већ дуго трајати, а јечам би постао сувише сјајан ако се тако дуго припреми.
Шта ћеш ти требати
- 1½ лбс говедине
- 1 велики лук, ољуштен
- 2 велика стабла целера
- 3 средњег корења, ољуштен
- 4 каранфилића бели лук, ољуштен
- 2-3 осушене листе
- 1 шоља конзервирана
- парадајз на коцке
- 2 ктс говеђег складишта
- ½ шоље црвеног вина (опционо)
- 1 шољу нечистоће јечма
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 300 ° Ф.
- Исецкати лук и резати целер на приближно исте величине као лук. Исеците шаргарепу по дужини, а затим их урезите у мале полумјесеце - опет, приближно исте величине као и лукови и целер.
- Урезати месо на зрно у траке око 1½ инча широку. Великодушно узмите косхеру .
- У великој холандској рерни или тешкој пећници за чорбу, печење говеђе боје са свих страна на високој температури у малој количини уља. Уклоните говедину из посуде и оставите на страну.
- Додајте шаргарепу, целер, лук и бели лук и суте у насталим говеђим соковима до благо мрвеног мрља.
- Додајте вино (или око ½ шољице говеђег челика ако не користите вино) и користите дрвену кашику или отпорну на топлоту да бисте ослободили све укусе од дна тепиха.
- Додајте парадајз, лист лова и браон говедине. Додајте акцију. Ако нема довољно течности да покрије месо, додајте воду док се месо не потопи.
- Додајте до вреле, а затим покријте чврсто покривачем и пребаците у пећницу.
- Нека говедина гнезди нетакнута 4 сата. Скините лонац из рерне и пажљиво извадите говедину из течности за кочење.
- Нежно повуците месо у ситне комаде. Одложите.
Напомена: Рецепт се може припремити до ове тачке и онда завршити следећег дана. Само се охлади и охлади месо и течност за кување. Следећег дана, само доведите текућину за кување на симетрију и довршите последњи корак испод. - Додајте јечам на течност за крпање и утопите се на средњу врућину око сат времена или док је нежна, али не превише омекшана. Искључите топлоту. Додајте говедину и мешајте док се месо не загреје. Сезона по укусу с кошеровом сољу и црним бибером. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 438 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 241 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 40 г |