Шта ћеш ти требати
- 1-3 / 4 килограма лука, подељена употреба
- 2-1 / 2 килограма шаргарепе, подељена употреба
- 6 килограма говеђег грда или округле, зачињене или непрегледане
- 1 шоље од шкриљца
- 6 унци Ирисх дебело пиво
- 1 жлица семена сенфа
- 1 кашичко семе коријандера
- 1/2 жличице црних бибера
- 1/2 кашике семена коприве
- 1/2 жлица целог свештеника
- 2 листова лова
- 3 килограма купуса, испрати
- 2-1 / 2 килограма малог црвеног кромпира, очишћен
- 1/2 шоље грубог зрна, опционо
- 1/2 шоље
- Дијон сенф , опционо
Како да се направи
Потребан вам је велики терет довољно велик за држање 4 галона за овај велики рецепт.
Подијелите лук и шаргарепу и сипајте довољно да попуните по 1 шоље сваке, задржавајући остало. Ставите говеђо месо у складиште. Додајте сецкани црни лук, корење, семена горчице, семе коријандера , црне бибер , семе коприва , цијелу свјежицу и листове лова. Додајте довољно воде да покријете говеђо месо и мешајте како бисте се комбиновали.
Додајте до вреле, покријте и утопите око 3 сата док месо не почне вилице.
Док се кувана говедина, резани резервни лук исечи на осам клинова и шаргарепу у 2-инчне комаде. (Веће количине шаргарепа прво треба преполовити.) Сваком главом од купуса резати се на 8 клинова.
Додајте лук, корење и црвени кромпир на кухано говеђо месо, са купусом на врху. Покријте и вратите се у врелину. Смањите топлоту и уроните око 20 минута, док се кромпир и купус не раде вилице.
Да служи, исеците говедину од зрна на танке резине и пратите куваним поврћем. Дијон сенф и / или грубо зрнасте сеноте допуњују говеје месо као опционе зачине.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 699 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 202 мг |
| Натријум | 540 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 70 г |