Глазирани колачићи, глазиране крофне, глазиране колаче ... нема десерта који не може имати користи од глазуре. Ако сте у потрази за густим рецептом за чоколадну глазуру која задржава своју текстуру, лепо се држи печене робе и скромна, не гледајте даље. Овај рецепт за глазуру комбинује једноставне састојке у декадентну глазуру која сигурно чини све што додирује још укусније.
У свету печења тешко може доћи до добре глазуре. Неки су сувише танки, ветрови се намирују у печено добро или се не држе добро. Овај садржи савршене састојке са чоколадним штапићем како би направио дебелу чоколадну глазуру која остаје стављена и одлична.
Захтева од вас да направите двоструки котао, који лагано загрева састојке преко вреле воде која није врела, умјесто да их подвргне директној врућини. Можете купити двоструки котао или сами направити постављањем панела или чаше чврсто на врху друге посуде. Користите само стаклену или металну посуду; немојте користити пластичну посуду или се може уништити од паре.
(Ово је слично оном како кухате сира, стављајући тањир у врелу воду - познату као топла купка, али са двоструким бојлером врела вода не додирује посуду која садржи састојке, топлота која се ствара из вреле воде нежно загрева састојке, полако их топи.)
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаше семисвеет чоколаде
- 1/4 чаше
- тамна чоколада
- 3 кашике маслаца
- 1 жлица жлица
- кукурузни сируп
- 1/4 кашичице екстракта (ванила или један који боље одговара ономе што је глазирано)
Како да се направи
- Направите двоструки котао грејањем - али не и кључањем - неколико центиметара воде у посуди. Желите ставити посуду или посуду на врх те посуде која садржи састојке, па водите рачуна да је посуда / посуда већа од посуде са водом. Желите да се горња посуда / контејнер почива на врху паније са кључаном водом, тако да пар не може да побегне. Водите рачуна да вода не удари у дно посуде или панове која садржи састојке.
- Затим ставите све састојке у посуду или посуду. Затим поставите тавну на врућу посуду воде. Повремено премешајте док се чоколада не стопи и компоненти се комбинују. Требало би да ствара глатку глазуру.
- Искључите топлоту и пустите да се двоструки котао охлади. Не покушавајте одмах да испуштате врућу посуду, јер ће бити изузетно вруће.
- Једном када се смеша комбинује, једноставно га исперите преко колача, колачића и крофних.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 100 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |