Овакав гулаш од грицкалице је класична комбинација говедине и паприке, уз додатак парадајз пасте, павлаке и нека брашна за згушњавање течности.
Постоји много варијација на класичном мађарском гулашу, али већина се прави са додатком паприке. Парадајз или парадајз паста су релативно савремени додаци.
За голаж са поврћем и неке друге идеје састојка, погледајте савете и варијације.
Шта ћеш ти требати
- 1 до 1/2 килограма говеђег меса од меса или зрнасте шунке (урезане у 1-инчне коцке)
- 1 чаша лука (сецкано)
- 2 малог белог каранфила (млевено)
- 1/2 чајна кашика кошер соли
- 1/2 кашичице црног бибера (свјеже мљевене)
- 1/2 чаше воде или говеђег складишта
- 2 кашике парадајз пасте
- 2 кашике слане паприке
- 2 кашике свињског брашна
- 1/4 чаше воде или говеђег складишта
- 1/4 чаше павлака
- вруће кувано буттеред резанци
- Украс: семе мака
Како да се направи
Ставите говедину у спор шпорет са сецканим луком и луком. Потапајте мешавину говеђег меса са косер соли и свеже млетим црним бибером.
У посуду, комбинирајте 1/2 чаше залиха или воде, парадајз пасте и паприке; мешати или разблажити да се меша. Сипајте мешавину говедине.
Покријте и кухајте на ЛОВ-у од 7 до 9 сати.
Комбинујте брашно, воду и павлаку; мешати у мешавину меса. Кувајте, откривене, на ХИГХ у трајању од око 10 минута или до благо згушњавања.
Послужити са буттеред резанци. По жељи, баците ноодле са маком.
Савети и варијације
- Додајте 1/2 шоље корњача на кукуруз говедине.
- Додати 1/2 шоље резане целер на смешу говедине.
- Додајте 1/4 шољице бибера паприке у мешавину говеђег меса.
- Додајте 1/2 кашичице семена кремена и 1 лијев лист.
- Испразните павлаку, ако желите.
Можда ти се такође свиђа
Слов Цоокер Свињетина Гоуласх Са Сауеркраут