За разлику од пилећег прженог зрезака, шницла у земљи је покривена смеђим сосом са премазом која је нешто мање оштра. Такође, ови зрна су загрејани сосом пре завршне фазе кувања, тако да се спољни слој упија са укусом.
Шта ћеш ти требати
- За печурке у држави:
- 1 1/2 килограма
- кукови од стакла
- Доше косхер сол
- Пржите свеже мљевени бибер
- 2 шоље за све намене
- 2 шоље целог или ниског мастила
- 2 шоље уље од каноле
- За Бровн Грави:
- 2 кашике резервисано канолово уље из пилећег пржена или сланине масти
- 1 1/2 кашике свињског брашна
- 1/2 чаша целог или ниско-мастног млека
- 1 1/2 чаше снижене количине натријумове пиле
- Доше косхер сол
- Пржите свеже мљевени бибер
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 275 ° Ф.
2. Направите зрезке: ставите комаде од коцке у листове папира од воска или пергамента. Користећи млијечник за месо или ролни пин, лагано убаците зрезке како би се рахло спријечили и разблажили. Окупите кубе од соли и бибера.
3. Поставите станицу за размножавање мешањем 2 шоље брашна са сланом и бибером у великој посуди. У средњем плитку посуду, баците 2 шоље млека сланом и бибером.
4. Напуните велики санту или тањур од ливеног гвожђа са довољно уља од канола за мерење дубине од 1/4 инча. Загрејте уље на средњој високој температури све док не будете топло.
5. Док се уље загреје, урезите комаде од коцке у смјесу млека у слој, а потом у земљу зачините брашно и истресите било који вишак.
6. Додајте пшенице на шпорете у загрејано уље у серијама (немојте пренатрпано). Кувајте кубе од коцке до злата, око 3 до 4 минута по страни. Уклоните зрезке, пређите на плочицу за печење и ставите у пећницу да бисте се загрејали.
7. Направите сојино: изливајте све осим 2 кашике уља од каноле у тањир. Загрејати посуду на средњој високој врућини. Додајте брашно и жвакање да направите роук. Додајте млијеко и пилеће сјеме, брусите за мјешавину и кувате док се сој не додирне. Смањите топлоту на ниско и кувате док се сојина не губе до жељене конзистенције, око 8 до 10 минута. Сезона по укусу са со и бибером.
8. Да служи: уклоните шницлу из пећнице у земљу и пребаците шницле на посуду са сосом. Споон сојом преко зрна и пустити да стоји неколико минута пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1707 |
| Укупно масти | 147 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 86 г |
| Холестерол | 167 мг |
| Натријум | 1.265 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 59 г |