Руски чајни колачи, или мексички колачићи за венчање, одавно су били омиљени - посебно у сезони одмора. Многе породице чине их сваке године, а неке их обликују у полумесецима. Неке породице називају их колачићима за мјесец, али су и даље слична чајна торта.
Овај рецепт је 100% веган, али није ништа мање укусан од свог традиционалног колегу. Такође можете користити бадемовог јата уместо земничких бадема, али сматрам да брушење бадема чини додатним посебним додиром. Слободно их обликујте у било који облик који желите, иако је најједноставније једноставно кренути с једноставним округлим колачићима.
Опција без глутена: замените 2 ½ чаше "Бубаново црвено млијеко без глутена" и 1/4 кашичице ксантанске гуме, за "свеобухватно брашно" у састојцима рецептора испод. Обавезно премешати ове састојке пре додавања. Такође, уверите се да екстракт ваниле не садржи глутен. Припремите се и испечите према упутствима за рецепт испод.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље чоколадног шећера
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт
- 1 шоља без млечних маргарина (као што је Земља Баланс, хладно, можете поднијети хладно кокосово уље додавањем уља и 1/2 чајне кашике соли)
- 2 1/2 чаше свјежег брашна
- 1 чаша бадеми (фино исецкане, печене или сирове)
- 1 додатни шећер слаткиша (за ваљање)
Како да се направи
- Угрејте пећницу до 350 Ф.
- У великој посуди за мешање крему додајте шећер, ванилин екстракт и маргарин или кокосово уље до кремастог.
- Додајте сецкани бадеми у мешавину шећера и маргарина, а затим постепено мешајте у брашном. Твоје тестоће ће бити крхко, али лако формиране у лоптицу, када раде мало са рукама.
- Обликујте лоптице, величине ораха или 1 и 1 инча у пречнику, и ставите на не-мазан лист за колаче. Тада можете наставити да их обликујете у мјесецима или другом облику рукама или оставите их као сфере. Не поравнајте их као што су кикирики кикирики. Да би задржали облик полумјесеца, држите их на таној страни, јер имају тенденцију да се шире мало.
- Печете колаче на не-мазаној колачићи за колаче на средњем сталку ваше загрејане рерне у трајању од око 12 минута или док не буде тако лагано златно браон на ивицама. Уклоните из рерне и пустите да се охлади на листу за колаче око 15 минута. Шаљемо се великодушно у шећер шећера док се не превуче добро.
- Пре него што уживате, пустите да се хлади додатних 20 минута на жичани.