Семе су једна од најхрањенијих храна доступних људима и са великом сортом коју могу одабрати, они могу пружити пуно укуса, текстуре и одржавања у нашој исхрани. Иако су пасуљ, зрна житарица и неки ораси технички сјеменки, данас ћемо ближе погледати на неке од најчешћих јестивих семена.
Цхиа Семе - Цхиа семе су један од најтоплијих трендова хране ове деценије и са добрим разлогом.
Спакирани су витаминима и минерали и нуде изванредну количину омега-3 масних киселина. Ова мала семена имају невероватну способност формирања гела када су намотани у воду, што их чини невероватно разноврсним састојцима. Од употребе као замена за јаја до супе или загрејаног затезача, семе цхиа су корисне и здравије у кухињи.
Флаксеедс - Флаксеед, још један омега-3 поверхоусе, такође је цењен због садржаја влакана. Ланено сјеме се могу купити цијелим или тлом (млевено), у зависности од намјене. Цела флаксеедс су изврсна за додавање текстуре, боје и влакана у храну, али их је тешко прочистити и храњиви састојци можда нису толико приступачни. Земљани ланени сојини додају чудесно укусни укус за храну и снабдевају великодушну дозу хранљивих материја, али деликатне омега-3 масне киселине могу брзо да убрзају током складиштења. -
Семе конопље - Кулинарска употреба није прва ствар која долази на памет за већину људи када се говори о конопци, али семе ове срне биљке имају мноштво употребе хране и на њима је изграђена читава прехрамбена индустрија.
Семе конопље не само да пружају довољне количине здраве масти, већ садрже висок ниво протеина и свих девет есенцијалних аминокиселина. Семе конопље се може користити целом, млевено у оброк или брашно, нагомилано за чај, кашаст, или чак направити у млечној замјени млека.
Сјем шипка - Када већина људи помисли семе нарена, они виде сјајну, драгуљ црвену врећу која окружује стварно семе.
Заједно сок са соком и семен се зову арил. Сокне напуњене вреће су укусне, али крхко семе унутар сваког ара је једнако забавно и здравије. Хранљиво семе су одличан извор влакана, здравих масти, витамина и минерала. Сјајна сосна врећа која окружује семе је висока у витамину Ц и другим антиоксидантима.
Семе бундеве - семе бундеве и других тиквица нису само јесење третман, већ се могу уживати током целе године. Такође познати као пепитас, семе бундева може се једити са или без спољашњег трупа. Тешки бели труп пружа велику количину текстуре и влакана, док је унутрашње зелено семе мекано, нежно и богато масним киселинама и минералима. Пепитас су уобичајени састојак у мексичкој кухињи где се користе у рецептима и као прикладна малина.
Семе семена - семе сезама су мала и нежна и имају веома висок садржај уља. Када наздравимо семенима (и њиховим уљима) узимајте невероватан укус, који се често користи за наглашавање посуђа, посебно у азијској кухињи . Када су семе сузама уљане у пасту назива се тахини, што је уобичајени састојак у блискоисточној кухињи. Као и други семени, семе сезама је одличан извор влакана, витамина и минерала.
Семе сунцокрета - Као семена бундева, семена сунцокрета могу се купити са трупом или без њега. Труп семена сезама је доста дрвенији од семена бундеве и обично се одбацује, а не конзумира. Семе сунцокрета познато је по високим нивоима витамина Е, који имају снажна антиоксидативна својства, као и масне киселине здраве за срце.