Ови деликатни колачићи у облику крупног брашна, направљени са сецканим, печеним пецанима и ваљаним шећером у праху, представљају елегантан додатак било којој фиести. Изгледају сјајно сами или сређени са тамније боје на елегантном послужавнику за колаче.
Одакле је дошло њихово име на енглеском је мистерија, јер док су ове колачиће свакако популарне у Мексику, они нису посебно повезани са венчањима тамо. Њихово име је шпањолски полворон , који врло лабаво преводе на тробљење , тачан опис њихове текстуре.
Међутим, мистериозна је чињеница да су маслине, лукави третмани врло слични овим познати широм свијета и зову се по различитим називима као што су Пецан Баллс, Руски чајни колачи, качкаваљ, италијански буттер орах, јужни печени буттерболи, Шведске чајне торте, бечке шећерне куглице и још много тога.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше путера (на собној температури)
- 1 и 1/2 чаше шећера у праху, подијељено
- 3 кашичице ванилин екстракт
- 3 шоље брашна (свеобухватна)
- 1/2 чајна лагана сол (подељена)
- 1/2 шоље пецана (сецкани и пржени)
Како да се направи
Поставите маслац, половину шећера у праху (3/4 чаше) и ванилију у великој посуди за мешање. Обришите енергично или ударајте електричним миксером на средњој високој брзини све док се потпуно не упари у хомогену смешу.
У засебној посуди комбинујте брашно и пола соли (1/4 кашике). Додајте брашно на путер око 1/2 чаше истовремено, добро бијете после сваког додавања, све док се добро не угради. Пажљиво уклопите матице.
Узмите малу количину теста и пребаците га у лоптицу од једног до два инча. Ставите га на лагано подмазани лист колачића. Поновите са више теста, остављајући око 2 инча простора између лоптица.
Исперите своје колаче на 350 Фахренхеит / 177 Целзијуса око 15 минута.
Мешати остатак шећера и соли у праху. После узимања колачића из рерне, у овој мешавини ротирајте их један по један. Ставите на рацк да се охлади. По жељи, поновно крените у колач од шећера када се потпуно охладе.
Чувајте своје маслене мексичке венчане торте (ака Полворонес) у контејнеру за грејање. Иако су укусни одмах, још су укуснији дан након што су направљени.
Савет: Ове колачиће могу бити успешно замрзнуте (чврсто омотане) неколико седмица, тако да су одличан избор за лијечење.
Како печенити печенке
Ставите пецанке или делове на необрезаној листи колачића. Печите на 350 Фахренхеит / 178 степени пећ за 8-10 минута, мешајући једном или два пута у то време. Пазите на њих, јер орехе лако избијају. Цоол пецанс потпуно пре сецања.
Остале методе за тостирање ораха
- Уредио Робин Гросе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 330 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 61 мг |
| Натријум | 218 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |