Хлеб Фоцацциа је раван, квасац италијански хљеб традиционално надјено маслиновим уљем, свјежим биљем и грубом соом. Овај рецепт за глутен-фрее Фоцацциа Хлеб је без глутена, млека, јаја, сојине, кукуруза, пасуља и ораха, идеално за оне са вишеструком интолеранцијом хране. То је укусно предјело или ужина, уроњено у маринара сос .
Ако желите, можете заменити пиво без глутена за воду за екстра-квасни укус. За практичност, можете направити тесто испред времена и фрижидер док не будете спремни да га испече свежом.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/8 чаша Бобова црвена мица без глутена без мириса пица (види напомену)
- 1/2 шоље од кромпировог скроба (не брашно) ИЛИ стрелно скроба
- Слатко рижево брашно 1/8 чаша плус додатак за гњечење теста
- 1 кашика квасца
- 1 кашичица шећера
- 3/4 кашике соли
- 3/4 чаше воде ИЛИ без глутена пива (ако је тесто превише круто додајте више воде, 1 Т по једном времену)
- 1/2 - 1 кашике маслиновог уља
- 1/4 кашичице грубе морске соли ИЛИ Косхер соли
- 1 жличица свеже млевених биљака (опционо) Користите своје омиљене биљке
Како да се направи
- Пеците на пећ на 375 ° Ф / 190 ° Ц
- Направите велики папир за печење са пергаментним папиром или користите Силпатон силиконске ланове
- Поставите суве састојке у велику посуду за мешање и удисајте за комбиновање. Постепено додајте воду или пиво и тукли док се мешавина не комбинује и формира лопту. Поставите куглу на површину без глутена лагано прашњавом слатким пиринчаним брашном и кратко мијешајте док се тесто не постави глатко. Ставите лопту за тесто у посуду од 2 сата, покривајте и дозволите да се подиже најмање један сат или преко ноћи.
- Лагано прочетите маслиново уље на папиру за пергамент или силиконску плочу. Ударите тесто и кратко, гнетите и формирајте глатку лопту. Поставите лопту за тесто у средину паније и употребите прсте да бисте притиснули и обликовали тесто у круг или правоугаоник или било који облик који вам се свиђа. Притискајте тесто све док не буде 1/4-инча до дебљине 1/2 инча. Користите прсте да направите мале увлаче на врху теста. Четкати маслиново уље преко теста и потресати сољем и биљкама (опционо). Пустите да се тесто открије око један сат.
- Печемо 25-30 минута, или док тесто не буде чврста и лагано златна. Резати у танким или широким тракама или клиновима и служити топло са маслиновим уљем или сосом за брисање маринара.
Служи око 6 као предјела
Напомена: Ако користите мешавину без бртвила без глутена која не садржи гуар гуму или ксантан гуму, додајете једну кашичицу џамије од свог избора до овог рецепта. Боб'с Ред Милл пица Цруст мик садржи гуму, тако да вам не треба додати више ако користите овај производ.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.