01 од 08
Домаће Удон Ноодлес
Домаће Удон Ноодлес. Фотографија (ц) Сетсуко Иосхизука Удон су беле и густе пшеничне резанци. Углавном су направљени гнетењем пшеничног брашна, соли и воде. Ево како направити удон ноодлес код куће.
02 од 08
Додавање слане воде у брашно
Како направити Удон Ноодлес. Фото (Ц) Сетсуко Иосхизука Распитајте око 1 кашика соли у 2/3 - 3/4 чаше воде. Ставите 2 1/2 чаше пшеничног брашна у посуду. Мало по мало налијте слану воду преко брашна.
(чини 2-3 порције)03 од 08
Мешање теста
Како направити Удон Ноодлес. Фотографија (ц) Сетсуко Иосхизука Додати слану воду у посуду и ручно мијешати брашно.
04 од 08
Гнетење теста
Како направити Удон Ноодлес. Фотографија (ц) Сетсуко Иосхизука Густите тесто око 10 минута док се не заглади.
05 од 08
Одмарање теста
Како направити Удон Ноодлес. Фотографија (ц) Сетсуко Иосхизука Обложите тесто у пластичну фолију и притисните танак круг. Одложи на неколико сати.
06 од 08
Спуштање теста
Како направити Удон Ноодлес. Фотографија (ц) Сетсуко Иосхизука Ширите мало брашна преко плоче за резање. Поставите тесто на плочу и надоградите га још једном, док се тесто не достиже око 1/8 инча.
07 од 08
Резање теста
Како направити Удон Ноодлес. Фотографија (ц) Сетсуко Иосхизука Ширите мало брашна преко теста. Преклопите тесто и исеците га на 1/4 - 1/5 ширинске траке.
08 од 08
Готово.
Фресх Удон Ноодлес. Фотографија (ц) Сетсуко Иосхизука Потроши мало брашна како би спречио резанце. Домаће удон резине треба ускоро кувати.