Савети за кухање ананаса

Савети за кухање ананаса

Ананас сок је одличан када се користи као маринада . Заправо, ензим бромелена из ананаса је толико снажан у рушењу ткива да они који раде с свежим плодом на пољима и канирима морају носити рукавице да би заштитили своју кожу. Сок не само да грицкалице тешке месо, већ и укуса тропским укусима.

Исти бромелаин ензим у свежем ананасу ће узроковати желатинима да не успоре и да се млечни производи раздвоје.

Кување елиминише ензим, па користите конзерву уместо свежег ананаса у вашим желатинским калупима.

Сок од ананаса је такође одличан избор као ацидикулатор који задржава остали производи од оксидације и претварања у браон, али користе конзервиране, а не свеже, тако да неће омекшати исхране хране у њој.

Неки кувари саветују да се одсече од зеленог лиснатог врха и стоје ананас наопако на крају краћег сата. Ово омогућава слатким соковима на доњем путу да прождире остатак плодова за слатко свеукупни крајњи производ.

Чврсто језгро, које се обично одбацује или притисне за сок, такође може бити одсечено по дужини и употребљавати као мешалице за воћна пића.

Изоловани ананас чамци чине лепу јестиву презентацију за хладне салате или поврће

Ананас Упсиде-Довн торта је омиљени амерички десерт.

Ананас добро функционише иу слатким јелима, добро се удаја с свињетином или морским плодовима

Слатки и кисели рецепти често користе комаде ананаса или сокове.

Више о ананасима и ананас рецептима:

• Селекција и складиштење ананаса
• Савети за кухање ананаса
• Ананас мере и еквиваленти
• Историја ананаса
• Ананас и здравље

Цоокбоокс