Осам пиринча са пиринчним пиринчем Кинески новогодишњи рецепт за десерт

01 од 04

Осам пиринча са пиринчним пиринчем Кинески новогодишњи рецепт за десерт

Осам пудинга са пиринчаним пиринчем (八寶飯) је традиционални кинески новогодишњи десерт . Име "Еигхт Треасуре" долази од "осам" кључних састојака које овај укусни десерт има. Традиционално, кинески народ користи осам различитих врста сувог воћа да направи овај десерт, као што су грожђе или кандирана зимска мелона .

У зависности од тога где се налазите, можда ће вам бити тешко да освојите осам различитих врста сушеног или кандираног воћа, тако да овај рецепт захтева само пет, које би требало лако наћи у вашем локалном кинеском или редовном супермаркету. Неки други суви плодови које можете користити за овај десерт су датуми, црвене и зелене разбацане шљиве, џакфрут или чак сушена дугана пулпа.

Број осам је магични број за кинеске људе. На кинеском, број осам звучи као још један кинески рад "фа 發". фа ء на кинеском значи богати или успевати у пословању. Такође, зато што је овај десерт стварно живописан и леп, представља срећу и слаткиш за нову годину. Овај десерт је веома популаран на целој територији и на Кини и на Тајвану, иако се ово сматра кинеском новом јело, може се једити током читаве године.

Састојци

• Шштур од вишње глазиране трешње
• Шућене црне грожђице
• Шућене жуте грожђице
• Шешир семена лотоса шећера (доступно у кинеском супермаркету)
• 1 сува кајсија
• 2 шоље "округле" глутинасте пиринечице (лепљивог пиринча)
• 100г црвене пасте (紅豆 沙, доступно у кинеском супермаркету)

Зачини

• 1 жлица сунцокрета
• ¼ кашичице соли

Састојци за шећерни сируп

• 1 кашика шећера
• 1 кашика меда
• ½ чаше воде
• 2 кашике воде кромпира скроба (1/2 кашичице кромпировог шкроба са 1 жлица воде и равномерно мијешајте, можете замијенити кромпири скроба кукурузним брашном)
• Пар капи руже или било која врста цветне суштине. (опционо)

У неким традиционалним рецептима из "Еигхт Треасуре Рице Пуддинг" каже се да користите "османтхус сос од мирисног мириса", али ако не можете пронаћи било какву слободу да је замените есенцијом руже.

02 од 04

Корак 1 и корак 2

1. Потопите кружни глутинасти пиринач (лепљив риж) у хладној води најмање 1 сат. Кувајте га у пиринчару или пару, као и начин на који ћете кувати нормалан пиринач. Нежно мешајте кувани пиринач са сунцокретовим уљем и со, када је још вруће.
2. Обришите мало уља на посуду средње величине и на половини исечите шећер. Ставите суво воће и шећер глазиране трешње као што је приказано на слици.

03 од 04

Корак 3

3. Ставите пола куваног глутинског пиринча у посуду и мало мало притисните, а затим ставите 100г црвене пасте у средину.

04 од 04

Корак 4 до 7

4. Користите мало глутинозног пиринча да бисте покривали пасту црног пасуља и ставите шећерне лотосове и шећерно глазиране трешње око посуде

5. Ставите сав глутинирани пиринач у посуду и притисните. Стеам 30 минута.

6. Користите мали лонац да савијете све састојке за шећерни сируп. Мешајте у води кромпира скроба да згушите сируп.

7. Окрените пиринач са пиринчем на тањир и четкицу шећерног сирупа. Спремни да служе.