Јабуке и поморанџе су комбиноване у овом једноставном рецепту мармеладе. Јарболна мармелада је укусена танкослојном наранџом.
Мармелада се прави без додатног пектина, тако да бисте требали користити поуздан сладолед. Ако немате термометар и не можете га набавити пре него што направите мармеладу, можете користити тест хладне плоче. Погледајте упутства за стручњаке, доле, за упутства.
Такође видети:
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма / 8 чаша јабуке (тарт и танки резани)
- 1 наранџасто
- 1 1/2 чаше воде
- 5 шољица шећера
- 2 кашике лимуновог сока
Како да се направи
- Напуните воду за купање воде са кантицама. Додајте 7 тегле за конзервирање пола пива у воду и доведите до врелице. Смањите топлоту на ниску и водите воду док се припремате.
- Ставите поклопце у тепихе и доведите до симетра. Немојте кувати. Држите поклопце топло док припремите воће.
- Оперите, ољуштите, четвртину и језгро јабуке. Јабуке нарежите; измерите 8 шољица (2 кварта).
- Четврти наранџасто, уклоните семе и резно цријево.
- Загрејте 1 ½ шоље воде и шећера док се шећер не раствори. Додајте сок од лимуна и воће.
- Брзо сипајте мешавину воћа и сирупа, стално мешајући на 9 степени Ф изнад тачке кључања на вашој надморској висини, или око 221 Ф до 222 Ф на нормалној надморској висини. или све док се смеша не губе. Ако немате термометар за бомбоне или желе, погледајте методе испитивања испод.
- Склоните са ватре; скини пену.
- Залијеш одмах у вруће, стерилне посуде за конзерву, остављајући 1/4-инцх хеадспаце. Обришите обруке и навоје чистом влажном крпом или папирима и положите поклопце. Привијте прстење на тишину прста. Не претерајте.
- Ставите напуњене тегле у канир. Ако вода не ради барем 1 инч изнад врхова тегле, додајте топлу воду. Довести до кључања; смањите топлоту до нежног заваривања. Процес 5 минута након што вода дође до цурења. (10 минута за надморске висине од 1,001 до 6,000 стопа, 15 минута за надморску висину изнад 6000 стопа)
Стручни савети
Тестирање на Јелли Поинт
Два начина за тестирање за жљебање ако немате приступ поузданом термометру су фолије и метода хладне плоче.
За поступак сипања, потопите хладну металну кашику у мармеладу која је кључна. Подигните је из мешавине и држите је преко посуде. Окрените кашику како би мешавина нестала. Ако се мармелада обликује капљице које се комбинују како би се направио лист који виси кашиком, то је учињено.
За метод хладне плоче поставите неколико мала плоча у замрзивач. Када мислите да се мармелада може учинити, узмите тањир из замрзивача.
Баци кашичицу вреле мармеладе на хладну плочу. Нека стоји око 30 секунди, а затим савијте плочу на страну. Ако је то учињено, мармелада ће се померити само мало.
Такође видети
Припрема тегле за конзервацију и прераду воде
Можда ти се такође свиђа
Рецепт од бруснице Цхутнеи са јабукама и поморанџима
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 42 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |