Свињетина је велики дио испанске дијете и једе неколико пута недељно. Када породице и пријатељи иду на викенд излете у Пуебло или у кампове, месо или морски плодови а ла парилла је популаран за вечеру. Овај рецепт је наша властита верзија шпанских роштиља.
Шта ћеш ти требати
- 1 предња страна бебе
- свињска ребра , обрезана од екстра масти (око 2 1/2 лбс.)
- 2 каранфилића
- Бели лук
- 2 тсп. со
- 1/2 тсп. тло црно
- бибер
- 1 тсп.
- Шпанска паприка (димљена или зачињена)
- 1 тсп. сушено
- оригано
- 3 тбсп.
- винско сирће
Како да се направи
Напомена: Количине зачина, соли и бибера су приближне. Можете прилагодити количине по вашем укусу. Увек имајте на уму да желите додати укус, али не превладати месо.
- Скините ребра из паковања. Исперите и осушите. Ставите у правоугаоне стакло за печење, а месо према горе. Коришћењем преса за лице, сипајте чесне каранфиле преко ребара и трљајте у месу рукама.
- Измерите сољу, бибер, паприку у малу посуду. Измерите суви оригано и срушите између прстију како бисте ослободили арому и додали га у смешу зачина. Премешајте мешавину зачина у месо.
- Посути сирће преко ребара. Окрените ребра, тако да је страна меса пала. Чврсто покријте посуду са пластичним омотачем и фрижидером најмање 3 сата.
- Решите ребра на роштиљу на око 30 минута на обе стране. Уклоните са грила, исеците и слузите.
Предложите услугу - пратите шпанске рибље рибице са једним од тих лаганих јела или сосова:
- Шпанске печурке, пепперс и чесен рецепт - Цхампинонес, Пимиентос и Ајо
- Ред Пеппер Соуце Реципе - Мојо Пицон
- Цилантро зелени рецепт са сосом - Мојо де Цилантро
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 110 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 29 мг |
| Натријум | 1.185 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 8 г |