Ови пољски домаћи квасац или предле домове (ПРРЕХТС-лех дох-МОХ-вех) су хрустљави на спољашњој страни и нежни су изнутра.
Мало се разликују од домаћих немачких пресезова који користе пре него што пече купатило. Али ипак су веома добри. Сода-водено раствором у овом рецепту заузима место купатила.
Ако су прстови обликовани компактно (тако да нема великих рупа), могу се користити као врло укусни сендвич ролни. Ови кикирики су веома слични онима које видите како се продају на улицама Њујорка.
Овде је већа фотографија пољског рецепта за домаћице.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше воде (топло)
- 1 кашика шећера
- 2 кашичице со
- 1 пакет / 2 1/4 кашичице квасца (активно суво)
- 4 1/4 чаша
- брашно (свеобухватно)
- 5 кашика маслаца (растопљено и мало охлађено)
- 10 шоље воде
- 2/3 шоље
- прашак за пециво
- 1 велика јаја румена (собна температура, претучена са 1 жлица воде)
- Сол (груби) по укусу
- Опционо:
- семе сезама
Како да се направи
- У посуди електричног миксера, комбинирајте 1 ½ чаше топлу воду, 1 велики шаргерни шећер, 2 кашике соли и 1 пакет (2 1/4 кашике) активног сувог квасца. Сачекајте 5 минута све док смеша не постане мехурића.
- Додајте 4 1/4 чаше свјежег брашна и 5 жлица растопити и лагано охладити путер. Мијешати при малој брзини са причвршћивањем за 5 минута, а затим повећати брзину до средине и гнетити још 5 минута док се тесто не постави глатко и еластично и чисти стране чаше.
- Пребаци се на мазну посуду, покријте тканином и пустите да стане на топлом месту да се подиже 1 сат.
- У међувремену, у великом спремнику или залихама, доведите 10 шоља воде помешано са 2/3 чаше за сапу за сапун на врену. Одржавајте низак врел.
- Подијелите уздигнуто тесто на 12 једнака дела. Сваког комада ролите у коноп, дугачак око 24 инча, и обликују се у облику качкаваљке.
- Топлотна пећница до 375 степени. Поставите папир за пергамент на плочицу за печење и лагано премазујте пергамент прскањем за кување.
- Укуцајте што више кртица како ће се удобно уклопити у посуду или залиха са раствором соде у води за пецање воде и кухати кртоле за 30 секунди на обе стране.
- Пребаците у постољу папира са папирима, тако да се укрштени крајеви прстова окрену нагоре. Поновите са преосталим прстима.
- Чистити с мешаним јајним ћумуркама и водом и посути с грубом соом и / или сезамом. Печите 12 минута или до злата. Уклоните од танка и охладите на жичани.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 84 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 17 мг |
| Натријум | 3.852 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |