Цлассиц Цлам Цховдер Реципе

Ова класична шлага је глатка и укусна, пуњена је свежим, укусним шкољкама. Није ни глупи ни лепак, али срдачан и задовољавајући и сјајни спој.

Можете се играти са пропорције млијека и чорбе или воде и слободно користити све млеко ако желите. Цело млеко ће донијети богатију, класичнију храну.

Шта ћеш ти требати

• 2 слице сланине
• 2 кашике маслаца
• 2 целерне стабљике
• 1 мали лук
• 1/2 кашичице фине морске соли, плус још по укусу
• 2 велика кромпира
• 2 кашике брашна
• 1 шољу или бујон сок
• 1 1/2 чаше млека
• 1 1/2 килограма свеже
• шкољке
• Украс: црни бибер свјеже мљевени

Како да се направи

1. Фино исецкати сланину. Загрејте средњи лонац на средњој високој врућини, додајте маслац и кад се маслац стопи, додајте сланину. Кувајте, мешајте сада и поново, све док сланина не постане маст. Подесите топлоту тако да путер не смеђе.
2. У међувремену, фино исецкати целер и лук. Додајте их у сланину и потресите сољем. Кувати, мешајући једном у неко вријеме, све док поврће није мекано, око 3 минута.

1. У међувремену, лупите и исеците кромпир. Када су поврће меке, посути их брашном. Кувајте, мешајте док брашно не смрди као пита кора - то ће вам рећи да је кувано и држите чоколаду од укуса од сировог брашна - око 2 минута. Додајте кромпир, јуха и млеко. Донесите до врућине и кувате док се кромпир не испразни, 10 до 15 минута.
2. У међувремену, урадите једну од две ствари. Или сипајте сирове шкољке или загрејте велики лонац на високој температури. Додајте 1/4 до 1/2 чаше воде у пот. Требало би одмах сискати. Додајте шкољке, покривајте и кувате све док се све шкољке не отворе, 3 до 5 минута. Подигните шкољке из пота. Користите вилицу или мале клешта да извадите шкољке из њихових граната. Одбаците љуске. Обришите течност за кување на шљаку кроз неколико слојева газиране коже или чисту пећницу за кухање како бисте били сигурни да је остало остало. Додајте напуњену течност за кување на чаувар.
3. Када је кромпири нежни, додајте шлагове и симпримирајте док се шкољке не кувају, око 5 минута за сирове шокиране шкољке и само 1 до 2 минута за отворене шкољке.
4. Окусите чаувар и додајте више соли по укусу ако вам је потребно. Послужите топло, прелијте паприком, ако желите.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	451
Укупно масти	15 г
Засићене масти	7 г
Незасићена маст	5 г
Холестерол	79 мг
Натријум	1.979 мг
Угљени хидрати	43 г
Дијетска влакна	4 г
Беланчевина	34 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)