Ово је једна од оних вишеструких типова судова кухиње. Ово сам измислио на основу онога што сам имао у мом фрижидеру и замрзивачу у то доба. Нека ваша машта буде ваш водич. Волим да знојим своје поврће и јечам у мало маслаца или уља како бих благо карамелизовао веггије и покрио зрно. То стварно чини разлику. Ово је добар кандидат за споро штедњак .
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца или канолово уље
- 1 велики лук, ољуштени и сецкани
- 1 средња репа, ољуштена и сецкана
- 1 мали парснип, ољуштен и сецкана
- 2 шаргарепе, ољуштене и нарезане на 1/2 "дебљине
- 2 ребра целера, нарезана на 1/2 "дебљине
- 1 фино исецкане чеслине каранфили
- 1/2 чаша јечма, испрати и исушити
- 3 средња кромпира, ољуштена и пресечена у осам
- 3 велика парадајза, ољуштена и сецкана, или 1 (28-унца)
- 1 кашика говеђе базе
- 4 шоље воде или више по потреби
- 1 врећица за складиштење (погледајте доле)
- 8-12 оунци остатака печене говедине, шницла или главног ребра, исечени на 1/2 "комада
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- У великом тепиху или холандској пећи на средњој врућини, саутом луку, репу, парснип, шаргарепу и целер, док се благо карамелизује. Додајте бели лук, јечам и кромпир и оставите 2 минута са остатком поврћа.
- Додајте парадајз, говедину, воду и врећу . Додајте до вреле, претворите топлоту на ниско и потопите откривено 1 сат или док се јечам не уради, повремено мешање.
- Уклоните врећу, додајте говедину и врућину све док се не загрејте. Прилагодите зачине. Послужите у загрејаном посуду са гарњењем петрогљина, по жељи, уз зелену салату и крхотински хлеб.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 343 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 55 мг |
| Натријум | 242 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 24 г |