Класични Таббоулех Салад-ака табули - направљен је са напуштеним пшеничним булгуром, першуном, парадајзом и преливом од јагњечене мете. Слободно се играјте са пропорцијама, посебно различитим поврћем. Пример: ово можете учинити без парадајза када свеже, зреле не треба да буду, или баците у много више першуна (говоримо о три велика грожђа) за зелену салату.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља пукотина пшенице булгур
- 1 кашичица фине морске соли, подељено
- 1/3 чаше
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/4 чаша свјежег лимуновог сокова
- 1 каранфилић
- 1/2 чаше свеже листове менте
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1 грудњак са равним листом першуна
- 4
- парадајз
- 1 Енглески или стаклени краставац
Како да се направи
- Ставите булгур у средњу посуду и посути га са 1/2 чашу кафе. Додати 1/2 шоље вреле воде, покрити, и пустити седети 20 минута.
- Док буља седи, врти маслиново уље , лимунов сок и бели лук у блендеру (или пулсирајте бели лук у процесору хране док не мијешате, а затим додајте маслиново уље и лимунов сок и вртите у конзерву као додир). Додајте лишће од менте, преостану 1/2 чашу кафе и бибер. Криви док се листови за метин не добро обрадјују у облачењу, а облоге су мање или више глатке. Укуцајте и додајте више соли и бибера, ако желите.
- Из листова стабла одаберите лишће першуна; одбаците стабла или их чувајте за другу употребу. Грубо исецкати листове.
- Језгро, семе и сеците парадајз.
- Корупити, сјећи и исецкати краставац (уклањање семена из краставца задржиће коначну салату постати превише водена и ублажава сваку горчину него што сјемена краставца може имати).
- Провери булгур. После 20 минута требало је да апсорбује целу воду, али може бити мало на дну посуде. Окусите булгур, треба да буде нежна за угриз. Ако није, мешајте, покријте и пустите седети још 10 минута. Ако је нежна и постоји вода у посуди, или испуштај булгур у ситно сито или га подигните кашичицом и у посебну посуду.
- Сипајте облогу преко булгур и баците се да бисте добро комбиновали. Додајте першун и баците се да бисте добро комбиновали. Додајте парадајз и краставац и мешајте како бисте се комбиновали.
- Послужите одмах или покријте и охладите док не будете спремни за службу, до ноћи. Ако хладите салату, знајте да ће се мало боље и освјежити ако га пустите да седи на собној температури најмање 30 минута пре него што служи за скидање неке хладноће које ће носити од свог времена у фрижидеру. Додатни савет: ако желите да направите ову салату унапред, можете и да чекате и додате парадајз у последњем тренутку - време у фрижидеру никад није њихов пријатељ!
Варијације
- Користите квиноа уместо булгура - он је у тренду, упакован протеинима и без глутена
- Користите кускусе уместо булгур за лакшу текстуру у салати
- Врх са 1/2 чашком фета сира за кремаст, а још слани ударац
- Обришите у конзерву исушених и испраних доктора
- Додајте 1/3 чаше сипане црне маслине за дубље укусе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 185 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 304 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 4 г |