Овај рецепт за пољске херније у нафти, следз волеју (СХЛЕДГЕ веф ох-ЛАИ-иоо), је од шефа Марек (Марк) Видомски, оснивач и директор Кулинарског института у Кракову, Пољска.
Харинга је једна од омиљених предјела Пољске. Салт харинга, која је потребна за овај рецепт, уобичајено је доступна из бурета на пољском, јеврејском и другом етничком делису. Сирова харинга је у великој мери сољена како би се спречило кварење, тако да ћете морати да их исушите да бисте се ослободили сланости.
Шта ћеш ти требати
- 8 филета соли слане
- 1 лук (велики, резани)
- 1/2 уље уља (маслац или сунцокрет, или довољно да покрије рибу)
- 3
- аллспице семена
- 3
- бибер
- 1 лијев лист
Како да се направи
- Потапати харинге у хладној води најмање 1 сат. Ако је врло слано, поновите, мењајте воду сваки пут.
- Исперите темељито и исеците херринг у комаде великог загрижаја.
- Ставите у посуду довољно великој да бисте уклопили комаде и покривали уље, свећице, бибер и лист лука. Затворите посуду.
- Хладити 2 до 3 дана пре јела. Ово ће се хладити до две недеље.
- Послужите фино сесјаним луком или луком од лука, лимуном и першуном или копером.
Херринг сликовито у пољској кухињи
Пољачи воле харинге у безбројним облицима - кисели, пржени, пржени, цели, филети - иу другом рецепту за предјела познат као роллмопс или ролмопси на пољском.
Харинг се приказује током читаве године у Пољској, али посебно у празничним временима као што је Бадње вече, позната као вигилиа , новогодишња прослава и ујутро у уторак пред Лентом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 19 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 150.901 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |